Морозилка, холодильник, бумажный пакет. Как правильно хранить хурму

Хурма — один из самых полезных зимних фруктов. Рассказываем, как правильно ее хранить.

Как хранить спелую хурму

Важно отметить: спелая хурма хранится недолго, правильным хранением мы сможем продлить ее жизнь всего на 1-2 дня, так что ждать чудес не стоит.

Спелую хурму нужно хранить в холодильнике. Вот самые важные правила:

• Температура 0-1 градуса;
• Влажность 90%;
• Плодоножками вниз.

Лучше всего расстелить на дне ящика пергамент и уложить на него одним слоем хурму, плодоножками вниз. 

Статья по теме

Как по внешнему виду хурмы определить, «вяжет» она или нет?

Другой вариант, если хурмы несколько штук, можно взять контейнер, уложить три-четыре плода в него и поставить на нижнюю полку холодильнике, крышкой не закрывать и ничего сверху на фрукты не ставить.

В таких условиях хурма сохранится примерно 5 дней, но только в том случае, если она не была уже переспелая, очень мягкая и как будто прозрачная. Такие плоды нужно съесть в тот же день, как вы принесли их с рынка. И желательно много такой суперспелой хурмы не покупать: она портится очень быстро.

Что нельзя делать при хранении

• Хурму нельзя класть в полиэтиленовые пакеты, фрукты могут быстро заплесневеть, им нужен доступ воздуха;
• Нельзя класть на хурму сверху другие фрукты, мять ее;
• Хурму нельзя мыть перед хранением.
• Как хранить недозрелую хурму

Но ничего страшного в такой покупке нет, ведь хурма неплохо дозревает. Есть несколько способов довести ее до съедобного состояния.

• Положить в бумажный пакет и добавить в него банан или яблоко. Эти фрукты выделяют этилен, газ, который ускоряет созревание плодов.
• Положить хурму на сутки в морозилку. Замораживание убирает вяжущий вкус.
• Уложить хурму в один ряд на твердой поверхности в комнате или на кухне, подальше от источников тепла, накрыть тканью и подождать один-два дня.

Вкусно с «АиФ». Готовим мороженое из хурмы за 5 рублей Подробнее

Морозилка

Если хурмы слишком много, то ее можно заморозить. Для этого нужно нарезать хурму на большие дольки, удалить плодоножки и помятости, если они есть. И уложить ровным слоем в ящик морозилки. Лучше всего включить режим быстрой заморозки, если он есть. Когда фрукты замерзнут, можно сложить их в один пакет или контейнер. По мере необходимости размораживать, но только непосредственно перед едой.

Засушить

Если есть дегидратор, то хурму можно засушить. Для этого ее нужно очистить от кожуры и нарезать кружками толщиной 7-10 мм. Разложить в лотках дегидратора и включить температуру на 45-50 градусов.