Кто живёт в продуктах? Эксперты рассказали, какая еда опасна для здоровья

В эфире программы «О самом главном» Александр Мясников и приглашенная в студию эксперт, к. б. н., биолог Екатерина Баранова рассказали, какие продукты могут буквально убить человека.

Особенно важно, отметили эксперты, не оставлять открытыми продукты питания нигде: ни дома, ни на даче.

«Животные являются потенциальными переносчиками ряда очень опасных заболеваний. Эти болезни могут быть вирусной природы, могут вызываться бактериями. Все животные могут переносить паразитов. Животные не моют лапки, ходят где попало, в том числе по экскрементам, в которых могут быть цисты, яйца глист, нематоды. Птицы могут поклевать ту же чурчхелу. Мухи могут на неё сесть. Стоит быть аккуратнее», — пояснила Баранова.

Есть у всех в холодильнике. Список антираковых продуктов от онкодиетолога Подробнее

Для защиты продуктов от таких опасностей всегда использовались и предлагаются сейчас колпаки — стеклянные или из ткани. «В доме в открытом виде не должны лежать продукты, потому что мухи совершенно спокойно переносить могут, кроме бактериальных инфекций, ещё и паразитов», — подчеркнула биолог.

Если вы не уверены в продукте, его надо хорошо обрабатывать, например, варить не менее получаса, солить хорошо или даже использовать автоклав. Тогда вреда от такой даже изначально заражённой пищи не будет.

Гельминты могут быть в рыбе, в мышечном её слое. «Многие северные народы употребляют в пищу сырую рыбу, строганину, медвежатину, диких птиц. В этом всём находится огромное количество паразитов, причём есть даже печёночные сосальщики, присасывающиеся к печени и повреждающие внутренние органы», — отметила Баранова.

Аккуратнее следует быть с салом, особенно если в нём есть прожилки. «На границе мышечных тканей в свинине могут находиться паразиты», — отметила специалист.

Также осторожнее следует быть с домашними птицами. При наличии такого домашнего питомца следует обязательно часто мыть руки и соблюдать общую гигиену.

«Сюрприз» под чешуёй. Какие рыбные паразиты опасны для человека? Подробнее

Дачи опасны тем, что могут быть грызуны. «Мыши часто бывают причиной серьёзных заболеваний. Можно умереть, съев хлеб, оставленный на даче. Причина — лептоспироз», — рассказала биолог.

Паразитов можно получить и, на первый взгляд, с полезной зелени. «По ней ползают улитки, бегают червяки и садятся различные насекомые. На неё падает помёт пролетающих птиц. На поверхности этих растений может находиться огромное количество паразитов, в том числе и очень опасных», — предупредила биолог.

Чтобы не получить серьёзных проблем со здоровьем, стоит правильно обрабатывать продукты и не забывать о мытье рук.

При подготовке материала использованы следующие источники:

«О самом главном»