В интернете как-то увидела информацию, что обязательно надо промывать фарш перед приготовлением. Так ли это?
Е. Семенчук, Минский район
Нет, фарш мыть не надо, пояснила врач-гигиенист отделения гигиены питания Центра гигиены и эпидемиологии первомайского района г. Минска Александра МАТВЕЕНКО.
При производстве фарша мясо обязательно обрабатывают. Разделка мяса различных видов животных производится раздельно, разделочный инвентарь (доски, ножи и т.д.) для сырой продукции (мяса, птицы) раздельные. Поэтому покупая в торговых сетях фарш, мыть его не имеет смысла, кроме того, из-за своей консистенции, если фарш помыть или залить водой, он превратится в водяную безобразную массу.
В домашних условиях «водная процедура» для мяса не помешает, если мясной продукт куплен с рыночного прилавка. На поверхности нарубленных кусков могут быть осколки костей, деревянные щепки, а также на сыром мясе могут быть видимые загрязнения. Их, конечно же, нужно удалить. Крупные частицы лучше снять руками, мелкие стряхнуть, после чего протереть бумажным полотенцем. Чтобы удалить сильные загрязнения, мясо моют под краном, а затем насухо промокают.
Однако некоторые люди могут опасаться того, что на производстве работают недобросовестные люди. Тогда выход один – покупать мясо и делать дома фарш самостоятельно.
Не вредно ли есть одновременно мясо и рыбу? 
Может ли возникнуть аллергия на мясо из-за укуса клеща? 
Как проверить качество домашней колбасы или мяса?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть