Сколько можно хранить салат «Селедка под шубой»? Можно ли заморозить оставшийся после праздников салат?
Алла, Минск
Да, «селедку под шубой» можно заморозить, но только свежую - приготовленную в день подачи, предупредила нутрициолог Наталья ЧАЕВСКАЯ.
Постоявший салат (даже один день) теряет текстуру: овощи размокают, майонез расслаивается.
Салат лучше замораживать порционно, подходящая температура -18°С на срок до 3 месяцев (лучше съесть за месяц). Для разморозки стоит переложить блюдо в нижнюю полку холодильника, не использовать микроволновку. После разморозки не стоит замораживать салат повторно.
Домашняя “селедка под шубой” с майонезом хранится в холодильнике 1-2 дня. Майонез, лук и яйца ускоряют порчу блюда - уже на третий день салат может быть опасным для употребления. Салат с домашним майонезом (на сыром желтке) лучше хранить до 24 часов.
Перед хранением в холодильнике важно закрыть салат плотной крышкой или пищевой пленкой, чтобы избежать впитывания посторонних запахов.
Не стоит употреблять салат, если в нем изменился запах. Также при появлении жидкости на дне, изменении консистенции, цвета не стоит салат пробовать на вкус - есть риск отравления.
Меню с нюансами. Какие продукты и напитки под запретом на Новый год 
Как восстановиться после новогоднего застолья, напомнили в Минздраве 
Какие новогодние салаты самые полезные? 
Запекать или варить. Как приготовить свёклу для «Селёдки под шубой»
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть