- Сейчас очень модно подавать к столу конфеты или шоколад, сделанные своими руками. Как их готовят? Арина, Борисов
Корица, кофе, ром, зефир
В домашних условиях очень просто приготовить шоколадные конфеты. Конечно, не всегда можно найти в продаже такие ингредиенты, как какао-масло и тёртое какао, но эти продукты вполне можно заменить натуральным какао-порошком. Если увеличить его количество, то шоколад получится более горьким и твёрдым.
Если не нашли в магазине масла какао, его можно запросто заменить сливочным. Для самого простого варианта домашнего шоколада понадобятся 50 граммов. Масло нужно растопить на водяной бане, а потом добавить 100 граммов порошка какао и 10 граммов (одну чайную ложку) сахара. Перемешать до консистенции густой сметаны, довести до кипения, убавить огонь, варить две минуты, а потом остудить, залить в форму и заморозить. Это основа, а дальше - огромное количество вариаций. Например, добавив больше какао, получим горький шоколад. В качестве ингредиентов можно использовать ваниль или корицу, ликёр, ром или коньяк, сваренный кофе (можно добавить цедру апельсина), орехи или кокосовую стружку, кусочки вафель, печенья или зефира, орехи, сухофрукты или свежие фрукты и ягоды.
Домашний шоколад
Если вы хотите сделать молочный шоколад, можно добавить молоко или сливки. Вот рецепт: возьмите 100 граммов молока, 50 граммов сливочного масла, 20 граммов какао-порошка и 15 граммов сахара. Подогрейте молоко, добавьте какао и сахар. Продолжайте нагревать, как только масса начнёт закипать, добавьте масло, убавьте температуру и уваривайте ещё пару минут. Затем нужно снять шоколад с огня, разлить по формам и убрать в холодильник или морозильную камеру на пару часов.
Чтобы получилась плитка, нужна специальная форма. Но можно сделать и конфеты: подойдёт форма для льда или формочки для небольшого печенья. Перед тем как заливать шоколадную массу, стоит смазать формы маслом. Домашний шоколад нужно постоянно хранить в холодильнике. Кстати, его можно использовать и в качестве подарка - достаточно красиво упаковать.
Полезный, но жирный. Выбираем между молочным и горьким шоколадом 
Минус яйца. Как сделать вегетарианские и постные пироги и сырники 
Рыба в шоколаде 
Дотерпеть до Пасхи. Все, что нужно знать про яйца 
Размер имеет значение? Какие яйца полезнее
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть