Вы думаете, что привкус земляники, малины или персика придают чаю сушёные кусочки этих даров природы? Тогда проведите эксперимент: разорвите 2-3 пакетика фруктово-ягодного чая и не поленитесь выбрать из них все «фрукты-ягоды», смешайте их с простым чёрным чаем и заварите. Может, вы и ощутите плодово-ягодный привкус, но он будет не таким интенсивным, как при заварке целого пакетика. Ответ на эту задачку вы можете прочитать в составе на упаковке: там будут указаны не только фрукты, но и ароматизаторы, идентичные натуральным. А нередко там бывают только они - без всякой «ботаники».
Термин «идентичные натуральным» - уловка. Трудно найти другую страну, кроме нашей, где ещё используется эта обманка. На Западе выделяют только два вида ароматизаторов: натуральные и искусственные. К последним относят и наши «идентичные натуральным». И это справедливо. Ведь согласно официальному определению это вкусоароматические вещества, которые бывают и в природе, но для данной добавки они получены с помощью химических методов. Значит, ничто химическое им не чуждо - примеси, загрязнители, побочные продукты синтеза.
Можно ли всё-таки сделать натуральный ароматизированный чай? «Чтобы сухие фрукты и ягоды придавали вкус чаю, их должно быть много. И их нужно не просто заваривать, а варить, как компот, - говорит Владимир МУРАШЁВ, кандидат биологических наук. - Реально свой вкус чаю отдают лишь свежие ягоды и плоды. Поэтому в готовые чаи и добавляют ароматизаторы - вкус создают именно они. А вот чаи с пряноароматическими растениями и специями можно сделать полностью натуральными. Они богаты эфирно-масличными веществами, придающими вкус. Но и такой чай тоже лучше заваривать самому. Только заготавливать мелиссу, мяту, чабрец, листья малины, смородины и др. нужно целиком. Если их измельчить, вкусовые вещества теряются. Хранить листья нужно отдельно, класть в чай по 2-3 целых листика. Натуральным также может быть чай с цитрусовыми вкусами».
Александр МЕЛЬНИКОВ
Жареное - полезно! Если использовать правильные ингредиенты 
АнтиВитаминоз: почему весной нас призывают пить таблетки пачками 
Сколько химии в соевом соусе? 
Какое мыло лучше — жидкое или твердое? 
Какие полезные продукты - самые калорийные?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть