3840

…Какая альтернатива чипсам и коле?

№ 8 от 17 февраля 2015 года 17/02/2015

 

Недавно в Беларуси прошла Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности», и, судя по выступлению белорусских ученых, нам есть что предложить взамен фастфуду.

Так, из доклада Зенона ЛОВКИСА, гендиректора РУП «Научно-практический центр НАН по продовольствию», следует, что колу можно заменить разработанным нашей наукой ассортиментом соков и нектаров, в т. ч. обогащенных инулином, кальцием, витаминами РР и В2, а также продуктом для здорового питания -  смузи,  употребление  в  пищу  которого  способствует решению  проблемы  недостаточности  питательных  веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов.

Что касается чипсов, то им на замену, очевидно, могут прийти обогащенное сухое картофельное пюре, замороженные продукты из картофеля типа  крокет.  Для детей сотрудниками  Центра  также разработан  ассортимент  мучных  кондитерских изделий повышенной пищевой ценности - печенье, в состав которого включены зерновые хлопья, гречневая мука, фруктовое и овощное пюре, воздушный рис,  какао-порошок,  семечки  подсолнечника. Еще одна новая разработка - зефир функционального назначения, обогащенный олигофруктозой, которая обладает пребиотическим эффектом - обеспечивает  здоровый  баланс  кишечной  микрофлоры, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвояемость из пищи железа, цинка, кальция. Осталось только грамотно провести маркетинговую кампанию, не уступающую по качеству кампаниям по рекламе газировок и чипсов.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых