102

Правда ли, что выращивать мясные белки можно в зернах риса?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 29. Новый вкусный спецвыпуск внутри номера 16/07/2024
  • ГОВОРЯТ, ЧТО появилась полезная альтернатива мясу…

Комментарий «АиФ»: о возможности выращивания мясных белков в зернах риса заявили в Китайском центре исследований мяса при Пекинской академии пищевых наук.

Ученые придумали лабораторный метод, в результате которого зерна риса предварительно обрабатываются специальным образом, а затем используются для выращивания тонких слоев куриных или свиных клеток на поверхности самих зерен. В результате получается продукт, который по своим свойствам может стать «экологичной альтернативой мясному производству». По мнению исследователей проекта, «мясные хозяйства все время создают нагрузку на планету», а блюда с лабораторным рисом могут оказаться «устойчивым способом получения необходимых питательных веществ при нарастающих проблемах».

Отметим, что данный метод китайских исследователей пока не прошел рецензирование ученых из других стран, поэтому делать громкие выводы еще рано.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно