Замена шоколаду. Диетологи признали мороженое самым полезным десертом

Для многих мороженое — это не только возможность охладиться в жару, но и спасение от плохого настроения в любую другую погоду. И в этом оно может посоревноваться с шоколадом.

Как выбрать это лакомство и сколько его можно съесть? Рассказывает кандидат медицинских наук, врач-диетолог Юлия Чехонина.

— Мороженое на самом деле способно положительно влиять на эмоциональный фон при депрессии, потому что улучшает настроение. Если мы говорим о мороженом натуральном, в приготовлении которого использовались натуральные продукты — молоко, сливки, то в нем присутствует аминокислота триптофан, которая необходима для синтеза серотонина, гормона счастья. 

Статья по теме

С чем съесть мороженое? 5 необычных вариантов

Если сравнивать с тортом или шоколадом, то лучше отдать предпочтение мороженому. Приятных эмоций получим не меньше, а пользы будет больше. Тем, кто контролирует массу тела и хочет иногда позволить себе десерт, лучше выбрать мороженое. Калорийность разных видов мороженого может различаться. По количеству сахара, как правило, существенных различий нет. А вот по количеству жира они могут быть. Потому что молочное мороженое может содержать около 10 граммов жира, в сливочном и пломбире количество жира может варьироваться от 15 до 20 граммов (15-20%). В куске торта или пирожного содержится около 25-30 граммов жира, т.е. в три раза больше, чем в молочном мороженом. А значит, и калорийность в 3 раза возрастает.

Новость по теме

Ученые: съеденное утром мороженое помогает «зарядить» мозг

Чтобы десерт был действительно полезным, обратите внимание на его состав. Лучше отдавать предпочтение мороженому из натуральных компонентов. В его составе должно быть молоко или сливки, допускается небольшое количество сливочного масла и, конечно же, сахара. Это основные компоненты. Если мороженое фруктовое — то ещё сок фруктов. Нежелательны такие ингредиенты, как растительный жир (мороженое с ним стоит дешевле), загустители, эмульгаторы и т. д. Чем больше перечень компонентов, тем меньше это похоже на натуральный продукт. 

В день желательно съедать не больше порции, то есть один стаканчик. Лучше, если это будет мороженое без шоколада, варенья, сгущёнки и прочих компонентов, увеличивающих его калорийность. 

А те, кто следит за своим весом, могут выбрать также фруктовый лёд и сорбеты. Это, конечно, уже не мороженое. Но тоже вполне полезная замена обычным сладостям. Приготовить их можно и дома. Взбейте фрукты блендером, разлейте по формочкам и поставьте в морозилку.