Клубника. Звезда с характером

Для обеспечения достаточного количества грунта для роста корневой системы и сохранения запасов влаги (земляника ведь не только декоративное, но и плодоносящее растение) объем контейнера выбрали большой, порядка 5–8 литров. На дне контейнеров обязательны дренажные отверстия, чтобы растения не сгнили от избытка влаги. Для размещения контейнерных растений выбрали самое теплое и солнечное место.

Грунт. Субстрат для земляники, особенно ремонтантных сортов и гибридов, обязательно должен быть очень питательным, но в то же время рыхлым, дышащим, хорошо пропускающим влагу, но и не быстро пересыхающим. С учетом всех этих требований выбрали обогащенный питательными веществами слабокислый торфяной грунт.

Высадка и уход. Качественную, крепкую рассаду с заложенными цветоносами – по три рожка на кашпо диаметром 25 см – высадили в контейнерах в теплицах в апреле месяце, а в открытом грунте на участке кашпо с растениями выставили во второй декаде мая. С этого момента растениям обеспечивали регулярный обильный полив, практически не допуская пересыхания грунта. Первые цветоносы у всех растений выщипывали. В июне месяце (через 2 недели после высадки) для растений в открытом грунте провели две подкормки раствором полного минерального удобрения.

Результаты и выводы

Земляника в теплице быстро стала образовывать усы, которые не удалялиcь. Впоследствии некоторые из них зацвели и дали ягоды. Так что, действительно, в условиях стеклянных теплиц и профессионального ухода, можно сказать, мы получили самую настоящую ампельную землянику.

Из растений, которые выращивали в контейнерах на улице на садовом участке, усы образовала только треть, но и те плодами не побаловали.

Как в защищенном, так и в открытом грунте пик плодоношения пришелся на август. Примерно с 5-го по 25-е мы лакомились самыми крупными, ароматными и вкусными ягодами. Июльский урожай в теплицах был мельче, ягоды получились неполноценными и деформированными.

Несколько неожиданным был тот факт, что первые ягоды в июле из открытого грунта оказались водянистыми и даже кисловатыми. Предположили, что, возможно, это было вызвано избытком минеральных веществ при подкормках.

После ограничения питания августовский урожай по-настоящему порадовал классическим любимым «королевским» вкусом.

Суммарная урожайность с куста за сезон в теплицах была по сравнению с открытыми площадками выше. В среднем в теплицах с куста собрали 200–250 г ягод. С растений на участке – не более 150 г.

В целом, подводя итоги своего эксперимента, я могу сказать, что осталась ими очень довольна. Как и другие участники – коллеги, соседи и родственники. Мы наглядно прояснили для себя волнующий вопрос об ампельной землянике, да и просто полакомились необыкновенно вкусными и ароматными ягодами, что редко получалось при применении обычного способа.

Взгляд дизайнера

Крупноплодную землянику практически не используют в садовом дизайне. Лишь порой отдельные сорта, склонные к образованию ягод на свисающих усах, высаживают в подвесные корзины. Мелкоплодную безусую землянику выращивают и в одно- и двухстрочных бордюрах вдоль дорожек, небольшими куртинами по краям смешанных цветников и, конечно, в самых разнообразных контейнерах.

Горшки с ароматными ягодами садоводы обычно выставляют на солнечных местах, например на мощеной площадке. Если хозяева не проживают постоянно на участке, то в жаркую погоду хорошего плодоношения и внешнего вида от кустиков ожидать не приходится. Отличного результата можно добиться только с использованием гранул гидрогеля или контейнеров с автополивом. Тогда при должном внимании и регулярных подкормках симпатичные кустики с мая по октябрь радуют садоводов яркими белыми цветками и сладкими ягодами. Особенно эффектно выглядит земляника в высоких узких керамических горшках с карманами или отверстиями по бокам емкостей.

Ольга Павлова, садовый дизайнер

Клубника – не настоящее имя «королевы грядок», а ее творческий псевдоним. На самом деле эту всеобщую любимицу было бы правильно называть земляникой садовой. Путаница с этими названия тянется уже не одно столетие, так что все к ней давно привыкли. Специалисты говорят «земляника», любители – «клубника», но все неплохо понимают друг друга. А это главное.

История успеха

Родословная земляники кажется невероятной. Первые европейские исследователи Америки обратили внимание на местную дикую землянику – она была заметно крупнее европейской. Диковинки привозились на родину путешественников – так на одной грядке оказались никогда не встречавшиеся в природе земляника виргинская из Северной Америки и чилийская – из Южной. У них случился «роман», в результате которого на свет появились гибриды, приятно поразившие воображение садовников размерами ягод – они были вдвое крупнее, чем у «родителей». Так в XVIII веке родилась первая садовая земляника. Но не подумайте, что все нынешние сорта произошли от тех двух удачливых экземпляров. Селекционеры многократно повторяли подобный трюк и совершенствовали результаты.

Целебный репертуар

Есть в жизни печальная закономерность, согласно которой все приятное либо безнравственно, либо вредно. Так вот, клубника – редкое из этого неприятного правила исключение. Она одновременно и вкусная, и полезная. В ней масса аскорбинки (в 5 ягодах – суточная доза). Целый букет других витаминов: К, Е, Р, В, провитамин А. Солидный список минералов: калий, кальций, железо, магний, марганец. Многие из этих веществ – антиоксиданты, а значит, замедляют старение и защищают организм от разных болезней.

Клубника обладает лечебными свойствами. Она улучшает состав крови, регулирует пищеварение и очищает организм от шлаков. Иногда врачи даже рекомендуют клубничные диеты для лечения ревматизма и заболеваний печени или почек. Считается, что достаточно в течение недели ежедневно съедать по 1,5 кг свежей клубники, чтобы хорошенько очистить организм от солей и токсинов. Кроме того, в ароматной мякоти скрываются активные вещества, убивающие многие болезнетворные бактерии и даже вирусы гриппа. Поэтому клубника помогает справляться с воспалительными процессами полости рта, горла и желудка, причем не теряет своих свойств и в компоте. Авторы старинных лечебников считали, что клубника успокаивающе действует на нервную систему. А также предлагали лечить мякотью свежей клубники кожные экземы, накладывая ее на пораженные места. Сначала под действием кислого сока происходит незначительное обострение процесса, но после нескольких процедур наступает облегчение и в итоге заболевание может бесследно исчезнуть.

На сценах мира

Выращивают ли клубнику (садовую землянику) зарубежные садоводы-любители? Мы задали этот вопрос председателю общества шведских садоводов, селекционеру-любителю Оке Труэдссону. Он назвал землянику одной из любимейших культур, возделываемых и в коммерческих масштабах, и почти в каждом частном саду.

Российская афиша

К сожалению, отечественные производители пока не могут полностью обеспечить нас свежей земляникой. Большинству дачников приходится самим выращивать клубнику на своих приусадебных и дачных участках.

Век назад…

...основные подходы к выращиванию земляники уже были найдены. Вот что писал калужский садовод П. Можайкин в журнале «Прогрессивное садоводство и огородничество» 102 года назад.

«Немного найдется растений, которые бы так скоро возвращали затраченный капитал, как земляника, или клубника, как ее часто называют. Потребление земляники громадное, и во всех слоях общества она – желанная ягода. Кроме хорошего вкуса и вида, клубника очень полезна для человеческого организма, следовательно, это такая универсальная ягода, сравняться с которой могут очень немногие растения, поэтому надо желать, чтобы ее культивировали во всех, даже самых маленьких садиках, тем более что культура земляники несложная.

О посадке. В домашних и любительских садах сажать клубнику можно на всех местах и всякими, сообразуясь с наличностью места, способами, за исключением мест под густыми деревьями…

Верный признак хорошего посадочного материала – это сильная белая шейка, сочные зеленые листья и чисто белые обильные корни.

Посадку лучше всего производить в пасмурную погоду, или же рано утром, или вечером, когда спадет жара, после посадки следует обязательно немедля полить и на время сильного солнцепека притенять, пока растения не оправятся…

Чтобы иметь ежегодно хороший урожай ягод, необходимо ежегодно производить посадку на новых местах молодых растений…

О размножении. Удачнее всего посадки бывают из растений, выросших у себя на месте, поэтому горячо рекомендуем каждому разводить посадочный материал у себя в саду…

Когда начнут образовываться первые усы, рекомендуем вкапывать в гряды под ними горшки с рыхлой питательной землей и пришпиливать в них усики. Через некоторое время усы пустят корни в горшки, и, когда растения разовьются, их будет легко отделить от маточного экземпляра и воспитывать как самостоятельное растение до времени посадки на постоянное место. Такие растения очень удобны для пересылки (перевозки) на дальние расстояния, так как легко это переносят и почти все без исключения приживаются на новых местах».

Из статьи «Доходная культура земляники» (№№ 31–35, 1910 г.)

Звездное семейство

Даже просто перечислить все сорта клубники невозможно – счет уже идет на сотни. Ягоды бывают самых причудливых форм, напоминающих бочонки, луковицы и даже птичьи гребни. Есть и огромные, размером чуть ли не с яблоко. Правда, сорта-гиганты оказались малоурожайными, а их здоровенные плоды – непрактичными. Их неудобно ни есть (буквально не влезают в рот), ни варить варенье (приходится резать на куски), ни перевозить (нерационально занимают тару). К тому же они не очень выразительны на вкус. Все-таки у садоводов больше ценятся сорта классического толка – с ягодами средних размеров и традиционных конических форм.

Новая аудитория

Недавно у земляники появился шанс покорить ту публику, которая раньше ее совершенно не переносила. Общеизвестно, что некоторые люди не могут употреблять эту вкусную ягоду из-за аллергии на нее. Аллергическим фактором оказались красящие вещества (антоцианы), которые придают ягодам их красивый красный цвет. Специально для этой категории по­требителей были выведены гипоаллергенные белоплодные сорта.

Рассказывает автор сортов белоплодной земляники, председатель общества шведских садоводов Оке ТРУЭДССОН:

– Все началось с праздничного обеда, где на десерт подавали мороженое с клубникой. Прелестная маленькая девочка ела мороженое без ягод, и я спросил, почему ей не нравится клубника. Она ответила, что у нее аллергия на эту ягоду и ей станет плохо, если она съест даже одну клубничку.

Я решил, что это несправедливо для многих людей – не есть одну из самых вкусных на земле ягод. И задумался над тем, как им помочь. Написал письма во многие генные банки с просьбой прислать мне информацию и посадочный материал земляники с белыми плодами и в итоге получил 2 мелкоплодных образца с очень небольшим числом плодов из Орегона (США) и одно маленькое растение с ягодами среднего размера, но тоже малопродуктивное из Румынии. Полученные растения я скрестил с лучшими сортами красной садовой земляники. В результате были получены гибриды с оранжевыми и розовыми ягодами, многие оказались безвкусными. Эти гибриды я вновь скрещивал с белоплодными родительскими формами много раз. Поскольку мое время было ограничено, я передал часть материала в сельскохозяйственный университет BalsgErd. В итоге было получено много образцов белоплодной земляники, но основная масса из них были низкоурожайными с посредственными качествами плодов и т.п.

На следующем этапе работы, которая длилась около 20 лет, было создано несколько сортов, в том числе Snövit (в переводе – «Белоснежка». – Ред.). Сейчас они разосланы по нашим учреждениям, которые занимаются элитными растениями, – в этом году они должны обследовать образцы и распространить их по питомникам. Хотя белоплодные сорта менее урожайны по сравнению с обычными, а их ягоды более мягкие и у некоторых сортов более мелкие, зато аллергики могут их есть без опаски. Также белая земляника появилась во Франции и в Голландии, но пока она очень мелкоплодная.

Клуб двойников

У каждой уважающей себя звезды рано или поздно возникают подражатели, пародисты и «двойники». Земляника – не исключение. Нам только кажется, что ее ни с чем нельзя спутать! За королеву ягодников вполне можно принять дюшенею – похожую на землянику комнатную и садовую культуру с желтыми цветками и с красными, но несъедобными ягодами. Некоторые виды лапчатки (например, лапчатка пурпуровая) листьями и строением куста очень похожи на землянику, но их выдают яркие цветки и отсутствие ягод.

Кстати, несколько десятилетий назад явное сходство садовой земляники и лапчатки навело британских селекционеров на мысль о создании гибрида. По их смелому замыслу, «кровь» лапчатки должна была одним махом избавить землянику от досадных проблем с болезнями и вредителями (которые абсолютно не трогают лапчатку). Гибрид был получен: растения с премиленькими розовыми цветками ничем не болели и даже давали ягоды – но, увы, совершенно безвкусные. Разочарованные ученые были вынуждены предложить гибрид (он получил название ‘Panda’) цветоводам.

Смена амплуа

Садовая земляника, как и положено звезде, иногда становится героиней шокирующих новостей. Например, несколько лет назад садовая общественность была потрясена появлением земляники с альтернативным типом роста – «вьющейся», «ампельной».

Все дело в технологии

Кажется, что начало моей работы в отделе земляники Лаборатории плодоводства Тимирязевской академии совпало с пиком моды на так называемую «вьющуюся клубнику». Как дипломированный агроном-плодовод, да и просто опытный садовод-любитель я прекрасно знала, что никакой вьющейся клубники (к тому же еще непрерывно плодоносящей) в природе не существует и даже существовать не может. Ведь известно, что у биологического рода Fragaria (земляника) нет природных лиан и, соответственно, никаких приспособлений в виде цепляющихся усиков, корневых присосок, закручивающихся черешков листьев, цепляющихся колючек или обвивающихся побегов ни у земляники, ни у клубники тоже быть не может.

Но покупатели настойчиво спрашивали именно вьющуюся или ампельную землянику. Решив, что дыма без огня не бывает, я решила узнать, о чем же идет речь.

Идея

Из зарубежной научной литературы мне уже было известно о существовании технологии промышленного выращивания в защищенном грунте сортов и гибридов ремонтантной крупноплодной земляники в подвесных емкостях. Безусловные плюсы у такой агротехники есть: это эффективное использование площадей и материальных средств (малое количество грунта в емкостях, экономный расход поливной воды и удобрений и средств защиты растений). К тому же налицо существенное сокращение затрат труда – отсутствуют операции по прополке и удалению избытка усов, да и сам урожай ягод собирать гораздо удобнее, так как созревающие ягоды свисают на длинных плодоножках за пределы контейнера, не теряются в листовой массе, не загнивают и не пачкаются грунтом. Фотографии таких теплиц без всяких компьютерных прикрас достоверно подтверждали, что в качестве ампельного растения земляника выглядит очень эффектно, да и урожай – весьма неплох.

Но возможно ли на обычном садовом участке или даже на балконе городской квартиры применить такую технологию?

И тогда, как и положено научному сотруднику, решилась на эксперимент. В нем мне помогли коллеги и домочадцы.

Условия

Сорт. Для своего опыта я выбрала не какой-то особенный, а самый популярный и любимый сейчас у нас ремонтантный сорт Королева Елизавета. Сказать по правде, популярность этого сорта вполне заслуженна – он отличается прекрасным вкусом ягод, обильным плодоношением при хорошем уходе, компактным малооблиственным кустом и образованием малого количества усов.

Контейнеры. Имея печальный опыт выращивания ампельных петуний в быстро пересыхающих корзинах с вкладками из пальмовых волокон, от такого типа подвесных емкостей мы отказались сразу. Для посадки земляники выбрали пластиковые контейнеры светлой окраски, чтобы в жаркие дни грунт и корневая система не перегревались на солнце.

Цифры и факты

Садовая земляника – самое распространенное садовое растение в мире. Площадь всех клубничных плантаций на Земле оставила позади яблоневые сады мира, вместе взятые.

Самый крупный современный производитель сладких ягод – США. Здесь же живут ее наиболее горячие поклонники – среднестатистический американец ежегодно съедает около 2 килограммов этих ягод. Для сравнения – по самым оптимистичным оценкам (с учетом возможностей всех официальных и неофициальных рынков) на одного россиянина приходится не более 600 г свежей клубники в год.

Другие страны-лидеры – Испания, Польша, Япония и Италия.

Садовая земляника выращивается во множестве стран, вплоть до северных.

Собственным производством земляники гордится даже Норвегия, а некоторые российские сорта выведены за Полярным кругом и пользуются популярностью у местных жителей.

А земклуника лучше?

Соседка выращивает землянично-клубничный гибрид – земклунику. Правда ли, что она лучше обычной земляники?

А. Зараева

Отвечает профессор кафедры плодоовощеводства Брянской государственной сельскохозяйственной академии, автор сортов земляники и земклуники, доктор с.-х. наук Светлана АЙТЖАНОВА:

Нельзя сказать, что лучше, а что хуже. У каждого вида своя ценность. Земклуника прежде всего ценится за высокую зимостойкость, которая на порядок выше по сравнению с садовой земляникой. Популярны те гибриды, ягоды которых по вкусу больше похожи на клубнику и унаследовали ее чудесный мускусный аромат. Цветоносы и цветки у земклуники выше листьев – это не только очень красиво, но и помогает ягодам меньше болеть серой гнилью.
Ощутимый недостаток земклуники – относительно мелкие ягоды. Это наследие клубники мускатной, располагающей очень вкусными, но скромными плодиками в 1,5–2 г. Поэтому даже самые удачные сорта этой группы не могут похвастать ягодами более 10–12 г, в то время как для обычной садовой земляники ягоды по 30 и по 40 г – далеко не редкость. Ягоды земклуники более легкие по сравнению с земляникой (их лучше продавать литрами, а не килограммами).