Фасоль. Мясо с грядки

Статья по теме

Как вырастить хрен?

За это фасоль получила прозвище «огородное мясо».

Настоящая американка

Растить фасоль - одно удовольствие. Она практически не требует ухода и самоопыляется. Её лишь изредка рыхлят и поливают. Это растение не нужно пропалывать - напротив, оно само уничтожает сорняки, забивая их. К тому же фасоль обогащает почву азотом. Поэтому на будущий год на той грядке, где росла фасоль, можно с успехом сажать любые овощи.

Выдерживает фасоль и лёгкие заморозки. Есть скороспелые сорта, бобы которой поспевают уже через 50 дней. Поэтому даже сейчас ещё не поздно высаживать фасоль на грядки - к концу лета сможете побаловать себя и близких.

Учтите, что фасоль любит солнышко, потому что родина её - Центральная и Южная Америка, где оно светит почти круглые сутки. Поэтому лучше посадить фасоль на хорошо прогреваемой солнцем полянке. Перед посевом семена замачивают на 2 дня в слабом растворе марганцовки - так они быстрее прорастают.

Фасолевый дизайн

При выращивании вьющейся фасоли не обойтись без опор. Самые простые можно сделать из камыша, который в изобилии растёт по берегам озёр и прудов. Четыре прута камыша связывают в пучок с одной стороны, а противоположные концы втыкают в землю вокруг растения. Получается ажурный шалаш, по стенкам которого и полезет вверх фасоль. Можно использовать трубы и колья, вбивая их вдоль рядов и натягивая между ними шпагат. Вьющаяся фасоль - ещё и декоративное растение. Её высаживают для украшения беседок, маскировки компостных ящиков, пускают вдоль сетки-рабицы.

Но имейте в виду: уборка фасоли - дело хлопотное. Ведь бобы надо лущить, а семена складывать в мешочки. Но можно поступить проще. Растения осенью можно вырвать с корнями и подвесить пучками на чердаке или в сарае. Такой урожай можно начать лущить и через две недели, и через месяц. Нежную зелёную фасоль лучше заморозить, а вот из зрелых бобов лучше варить супы, добавлять в борщ, овощные рагу и салаты.

Наталья БОЯРКИНА