Большое значение для организма человека имеют макроэлементы: кальций, фосфор, калий, натрий, железо – все они содержатся в овощах и фруктах.
По свидетельствам ученых, кальций и фосфор необходимы для образования костной ткани. Суточная потребность человека в этих элементах в зависимости от возраста составляет 0,8-1,5 г.
Соотношение калия и натрия, с одной стороны, и кальция и магния – с другой, обусловливает буферные свойства крови, в чем и заключается их физиологическое значение. Калий, кроме того, участвует в регулировании водного обмена. При повышении потребления плодов и овощей, содержащих большое количество этого элемента, выделение воды организмом увеличивается, благодаря чему облегчается работа сердца. Вот почему плодоовощные диеты благотворны при болезнях сердца и повышенном кровяном давлении. Суточная потребность человека в калии достигает 2 г и восполняется главным образом за счет потребления плодов и овощей. 
Потребность человека в натрии составляет 15-20 г в сутки. Это количество не может быть восполнено натрием, содержащимся в пище, поэтому к ней добавляют поваренную соль.
Физиологическое значение железа определяется тем, что оно входит в состав гемоглобина и, следовательно, необходимо для кроветворения. Потребность человека в этом элементе составляет 10-15 мг в сутки.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть