- Влияют ли полив и осадки на вкусовые качества картофеля? Анжелика Евжик, Могилев
На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
- По данным науки, влажность почвы и количество осадков играют неодинаковую роль в формировании вкуса клубней на разных этапах развития растений.
В период «посадка-всходы» зависимости между этими показателями учеными не обнаружено. Ухудшение водоснабжения растений в фазе «всходы-бутонизация» несколько уменьшает содержание крахмала.
Еще более четко это проявляется при засухе во время массового цветения: снижение крахмала может составлять 5-8 процентов. А вот в предуборочный период отсутствие осадков или полива, наоборот, приводит даже к некоторому (на 1-2 процента) увеличению накопления крахмала в клубнях и лучшему их созреванию.
Добавим, что крахмалистость и вкус клубней зависят также и от их размера. Исследования показали, что даже в одном кусте крахмалистость клубней может различаться на 8-9 процентов. Преимущество здесь имеют средние клубни, массой около 100 граммов. Как более крупные, так и более мелкие накапливают крахмала заметно меньше, особенно у позднеспелых сортов.
Как не допустить фитофтороза на томате и картофеле? 
Что делать, если картофель не хочет расти? Диалог с читателем «АиФ» 
Какие клубни картофеля высаживать? 
Откуда появился фиолетовый картофель?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть