- На рынке увидела тёмно-фиолетовую картошку. Почему у овоща такой странный оттенок? Не из-за ГМО?
А. Первушина
Нет. Фиолетовый, синий или красный цвет картофеля говорит в первую очередь о содержании в растениях значительных количеств пигментов антоцианиновой природы, придающих такой цвет любой части растения, в том числе мякоти клубня.
«Целенаправленно заниматься селекцией картофеля, богатого антоцианинами, стали чуть более 10 лет назад, - разъясняет учёный-агроном, кандидат с. х. наук Алексей МЕЛЕШИН. - Результатом стало появление сортов Северное сияние, Фиолетовый, Индиго, обладающих такими качествами. В ближайшие десятилетия появятся новые - с классическим цветом кожуры белого или жёлтого цвета, но цветной мякотью: фиолетовой, синей, красной. Так потребитель сразу увидит «зелёную кору клубня», что невозможно заметить на фиолетовой, да и тёмно-красной кожуре. Картофель с повышенным содержанием ядовитого соланина (из-за хранения на свету) не попадёт на стол потребителя, а будет отбракован».
Каким способом лучше сажать картофель? 
В какую погоду лучше всего сажать картофель? 
Как понимать термин «местный сорт картофеля»? 
Лучшие дни для посадки картофеля по Лунному календарю в мае
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть