На вопросы читателей АиФ отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
– После уборки картофеля продолжительность «лечебного» периода клубней длится обычно от 4-5 суток до 2-3 недель в зависимости от степени вызревания и механической поврежденности.
Для вызревших, здоровых, с окрепшей кожурой, незначительно поврежденных клубней продолжительность этого периода минимальна – нужно лишь подсушить их, если уборку проводили при дождливой погоде.
Во время «лечебного» периода создаются условия для дозревания клубней и зарубцовывания механических повреждений. Процесс дозревания картофеля не ограничивается огрубением и утолщением кожуры. В это время сахара превращаются в крахмал, образуются сложные соединения азотистого комплекса, в точках роста завершается переход в состояние глубокого покоя. Кроме того, вместо поврежденных участков кожуры образуются суберин и раневая перидерма. Для данного периода благоприятна температура 16–18 градусов, относительная влажность воздуха – 85–95%.
При оптимальных условиях стандартные клубни проходят «лечебный» период за 8–10 суток. Если картофель поражен болезнями, высокая температура вызовет их быстрое развитие. Поэтому в данном случае температуру снижают до 12-13 градусов, а продолжительность периода увеличивают до 20 суток.
Употребление картофеля увеличивает продолжительность жизни? 
Можно ли есть картофель прошлогоднего урожая?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть