7348

Когда и как выкапывать хрен. Советы дачникам

Хрен считается одним из самых полезных растений. В пищу употребляют в основном его корневища, которые богаты витаминами, фитонцидами и другими ценными веществами. Культуру очень легко вырастить, но важно заготовить ее правильно.

Употреблять корни в пищу можно с ранней весны до поздней осени.

Неприхотлив и живуч

Опытный дачник знает, что хрен выжить с огорода очень тяжело. За год-другой он способен уйти вглубь на 50-70 см, а его материнский корень порой может достигать длины до 8-10 метров (растение размножается корнями). Поэтому лучше всего с ним дружить. Хрен хорошо соседствует с картофелем и другими огородными и полевыми культурами, а заодно оберегает многие растения от вредителей.

Когда копать?

Сбор урожая можно планировать с апреля по ноябрь. Но только не зимой! Также важно понимать, что в разное время года характеристики продукта будут отличаться.

Вкус хрена меняется в зависимости от времени года. По весне хрен более жгучий и горький: в корневищах больше фитонцидов и веществ, отвечающих за горечь. В сентябре, октябре, ноябре содержание сахаров и питательных веществ максимальное, но острота снижается.

Если же вы решите выкопать хрен осенью, то самое лучшее время для этого третья декада ноября.

На убывающей Луне сбор хрена считается самым благоприятным – сокодвижение у него замедляется, а поэтому меньше риск загнивания.

Чтобы достать мощное корневище, нужно обкопать куст со всех сторон, отступив на ширину лопаты от него. Аккуратно потянуть у основания листьев, а потом отряхнуть от земли. Если корень очень большой, то надо подкопать поглубже.

Как хранить

Выкопанные корневища следует просушить в темном прохладном месте. Мыть их нельзя!  Затем корневища надо уложить в ящик, пересыпав песком. Хранится хрен в темном и прохладном месте. Если место позволяет, то корневища хрена, разрезав на несколько частей, можно хранить и в холодильнике. Но лучше всего натереть корнеплод на терке и заморозить Правда, специалисты говорят, что полезные свойства в протертом хрене сохраняются всего 7-10 дней.

 

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых