33046

Какими необычными свойствами обладают мелисса и хрен?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 19. Дачный «бум» 12/05/2020

Мелиссу охотно используют кулинары, сдабривая свежими листьями салаты, супы, рыбные и мясные блюда, добавляют их в соленья и маринады. А если скармливать мелиссу кроликам, то вкусовые качества крольчатины резко повышаются, и ее трудно отличить от мяса боровой дичи.

Мелисса является и целебной травой. Чай из нее снимает стресс, положительно влияет на организм при лечении бессонницы, нервных расстройствах, эпилепсии, гипертонии, успокаивает и улучшает самочувствие.

Обычен для нас и хрен - одна из лучших вкусовых, питательных и целебных приправ.

Его острый запах и жгучий вкус обусловлены высоким содержанием в корнях синигрина. Кроме того, во всех частях этого растения содержатся фитонциды, убивающие многие микроорганизмы. Это свойство хрена не осталось незамеченным, в результате появился народный способ сохранения некоторых плодов в свежем виде.

Например, для длительного хранения винограда на дно деревянного бочонка насыпают слой стружек и корневищ хрена, сверху плотно укладывают просушенные в прохладном месте гроздья, затем вновь насыпают слой стружек хрена и так далее. Заполненный бочонок плотно закрывают и хранят в темном прохладном месте.

Благодаря фитонцидам хрена можно хранить плоды, ягоды и овощи до 6-7 месяцев, а свежее мясо и рыбу в закрытой посуде - в течение многих дней.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно