На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
— Для изготовления сока яблоки должны полностью созреть. Плоды моют, сортируют, измельчают или дробят, чтобы сок легче отделялся при прессовании.
Главное — получить кашицеобразную массу, состоящую из кусочков размером 5—10 мм. Для получения натурального сока дробленую массу кладут в мешок или салфетку из грубой прочной ткани (холстина, мешковина), предварительно многократно прокипяченные. Чтобы сок легче отжимался на ручном винтовом прессе, вначале создают небольшое давление, постепенно усиливая его по мере того, как сок перестает вытекать в подставленную тару. На полное прессование уходит около часа. Яблочный сок можно извлекать из мезги с помощью соковыжималки. Если вы желаете получить почти прозрачный сок, то его следует прогреть в течение получаса при 80°С. Кипятить сок не надо. Крупные частицы и мутная часть осядут, коагулируются. Сок горячим фильтруют через несколько слоев марли. Полученный сок можно законсервировать горячим розливом или пастеризацией.
Тайны еды. Почему квашеные и моченые продукты полезнее других заготовок 
Варенье, аджика, маринад. Что приготовить из зеленых помидоров 
Идеальный огурец. 9 правил выбора правильного овоща для засолки 
В Беларуси завершается сезон заготовки березового сока
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть