229

В Беларуси разработали мороженое с низким содержанием сахара

Институт мясо-молочной промышленности разработал линейку низкоуглеводных и безлактозных молочных продуктов, пишет БЕЛТА.

Ученые института разработали рецепты мороженого, творожных масс и сырков. Массовая доля жира в них не превысит 5%. Сахар же снизится на 30%. Кроме того, сахар планируется заменить на современные низкокалорийные подсластители - мальтит, эритрит и другие.

Также созданы технологии производства низколактозных и безлактозных кефира, мороженого, сметаны и сливочного масла. А у мясокомбинатов уже есть технологии изготовления колбас с уменьшенной на 30% калорийностью за счет сокращения жира.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно