3956

В Беларуси налажено производство нанотехнологических продуктов питания

В частности, на базе ОАО «Молочные горки» стали производить 18 наименований продукции по новым стандартам. Как пояснил руководитель проекта Exponenta Вячеслав ТКАЧЕВ, «вся суть нанотехнологичности заключается в сложной термической обработке молочного сырья и ультрафильтрации». По словам производителя, основное преимущество Exponenta заключается в сниженном содержании жира – до 0,5%, низкой калорийности и концентрации в продукции витаминов и белков с повышенной биологической ценностью.

 

«Сегодня примерно половина населения Земли страдает хроническим дефицитом белка, не говоря уже о его полноценности, — рассказал заместитель директора по модернизации и развитию предприятия Exponenta Михаил ГЛУШАКОВ. – На фоне этой проблемы мы поставили перед собой задачу разработать новые продукты, которые будут отвечать высочайшим требованиям показателей качества и безопасности и при этом иметь функциональное значение и быть полезными».

Разрабатывалось инновационное питание в течение нескольких лет тремя отечественными учеными. Общий бюджет проекта составил более 100 миллиардов белорусских рублей. Проектная мощность производства – 800 тонн продукции в год.

Рассчитан молочный продукт на три основные группы населения: дети, профессиональные спортсмены и люди, желающие держать себя в хорошей физической форме. На последней категории людей сделан особый акцент, ведь согласно статистическим данным, предоставленным врачом-нейрохирургом Александром Терещенко, 40% белорусов страдают сегодня избыточным весом.

В 2015 году производитель планирует экспортировать продукцию в Россию и Казахстан. По словам главного внештатного диетолога Министерства здравоохранения Беларуси Марины Поповой, молочные продукты соответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза. «Продуктам с лейблом «Сделано в Беларуси» в России и Казахстане доверяют, и они пользуются большим спросом», – добавляет Вячеслав Ткачев.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно