Волшебные бобы. Врач Солнцева объяснила, как кофе снижает риск диабета

Употребление кофе связано с понижением риска диабета второго типа. Данные исследований, подтверждающих этот вывод, привели ученые из США. Каждая дополнительная чашка кофе на 10 % снижала вероятность заболеть диабетом. Молоко или сливки, добавленные в напиток, этот эффект не уменьшали. И связан он вовсе не с кофеином. 

Дело не в кофеине

«Дело в том, что в кофе содержатся фенольные соединения, антиоксиданты, среди которых хлорогеновая кислота, — рассказала АиФ врач-диетолог, терапевт, кандидат медицинских наук, научный сотрудник лаборатории иммунологии ФИЦ питания и биотехнологии Татьяна Солнцева. — Про хлорогеновую кислоту известно, что она является сильным антиоксидантом, обладает противовоспалительными свойствами, способствует повышению чувствительности тканей к инсулину и снижает всасывание в кровь глюкозы. Кроме того, в кофе есть витамины — группы В, фолиевая кислота и важные микроэлементы, такие как магний, хром. Все эти вещества вместе как раз и обусловливают благоприятный эффект от ежедневного употребления кофе. В результате не только снижается толерантность к инсулину, но и улучшается работа β-клеток поджелудочной железы, которые расположены в островках Лангерганса. β-клетки — единственные клетки в организме человека, которые отвечают за выработку инсулина».

Все это означает, что кофе без кофеина тоже обладает профилактическим эффектом, так как полезные вещества в нем сохраняются.

По словам врача, выводы о пользе кофе имеют научное обоснование. Ученые представили метаанализ, то есть объединенные результаты многих исследований, в которых наблюдали участников от года до двадцати лет и которые в сумме охватили свыше миллиона человек. «Результаты исследований были очень похожи в разных странах, причем независимо от возраста участников. И у молодых людей, и у пожилых употребление кофе способствовало поддержанию функции β-клеток поджелудочной железы», — уточняет врач.

Более того, полифенолы, антиоксиданты, витамины, минералы магний и хром в кофе — все эти вещества влияют не только на профилактику диабета, но и способствуют снижению риска широкого спектра заболеваний, включая сердечно-сосудистые и онкологические.

«Улучшение состояния микробиоты кишечника тоже происходит под влиянием кофе, повышается барьерная функция кишечника. И кстати, профилактику развития стеатогепатоза, то есть неалкогольной жировой болезни печени, тоже относят к положительным эффектам кофе», — добавляет врач.

Полезно ли печенье на фруктозе для диабетиков? Подробнее

Сколько нужно пить кофе?

Даже одна чашка кофе в день полезна для здорового человека, однако еще лучше выпивать 3-4 чашки при хорошей переносимости напитка, если нет противопоказаний.

«Ученые определили, что существует дозозависимый эффект. То есть если выпивать 4 чашки кофе в день, то в этом случае даже больше шансов избежать сахарного диабета второго типа (на 28 % снижается риск), чем если выпивать одну чашку. Но не более 3-4 чашек кофе в день», — объясняет врач.

Можно добавлять молоко или сливки, а вот сахаром лучше не увлекаться. Если класть в каждую чашку кофе по 2-3 ложки сахара, то в сумме получим 40-60 г добавленного сахара, что уже больше рекомендованной суточной нормы. Такое количество сахара будет, наоборот, стимулировать развитие сахарного диабета.

Жидкость под давлением. Врач Денисова пояснила, как пить кофе гипертоникам Подробнее

Что делать тем, кто не любит кофе? 

«Хлорогеновая кислота находится в гораздо более дешевом продукте, чем кофе, в частности в семечках подсолнечника. Есть она также в яблоках, вишне, персиках, цикории. Включение их в рацион тоже поможет в профилактике сахарного диабета второго типа», — говорит врач.