Смотря как приготовить. Продукты-«обманки», которые в пост лучше не есть

Действительно, есть такие продукты, которые могут казаться постными, но на самом деле содержат ингредиенты животного происхождения.

В пост мы отказываемся от пищи животного происхождения: сливочного масла, молока, яиц, мяса теплокровных животных. Иногда, казалось бы, совершенно постные продукты обманывают ожидания и содержат в себе не только растительные, но и животные ингредиенты. С какими изделиями нужно проявлять особенную бдительность, рассказывает «АиФ».

В белом хлебе иногда бывают яйца и сливочное масло. Так что для подстраховки стоит внимательно читать этикетку. Также опасность представляют сдобные булочки. Черный хлеб обычно «укладывается» в постные стандарты: пшеничная и ржаная мука, вода, соль, дрожжи. Если поститесь строго, не всегда употребляете растительное масло, то обращайте особое внимание на этикетку: в белом хлебе оно часто бывает.

Закон бутерброда. Почему хорошие хлеб и колбасу очень трудно найти? Подробнее

В макаронных изделиях чаще всего яиц не используют. Но вот домашнюю пасту и лапшу делают с большим количеством яиц или только желтков.

В классическом рецепте слоеного теста присутствует много сливочного масла и яйцо. В покупном слоеном тесте сливочное масло может быть заменено растительными аналогами. Поэтому нужно внимательно читать этикетку. Ну и задуматься, нужны ли эти растительные аналоги или лучше подождать с круассанами и слойками до окончания поста.

Постное тесто для вареников и пельменей чаще всего делается из муки и воды. Но бывает, что в вареничное тесто добавляют яйцо. Так что нужно уточнять у повара или посмотреть на этикетке замороженных вареников, каков именно состав теста.

Заливная рыба – вполне постный продукт. В Рождественский пост рыбу можно есть. Но только в заливное обычно добавляют желатин, а это загуститель, который изготавливается из костей и кожи животных. Лучше пользоваться растительными желеобразующими веществами: агар-агаром и пектином.

С мармеладом и прочими сладостями, содержащими желейные прослойки, та же проблема, что и с заливным – желатин. Это продукт животного происхождения.

Пастила делается из яблок. Но часто в ее составе присутствует взбитый белок. Также в пост нельзя есть зефир, он тоже делается из яичных белков. Хорошая новость: можно есть маршмэллоу - сладости, похожие на зефир: в их составе только кукурузный крахмал и вываренный виноградный сок, а также вода.

Очень внимательно читайте этикетку несладких крекеров. Некоторые виды замешиваются на мясном бульоне.

Для очистки белого рафинированного сахара используется фильтр из говяжьих костей. Поэтому от рафинированного сахара отказываются вегетарианцы и веганы. Постящимся сахар не запрещается, но можно взять пример с веганов и заменить его тростниковым неочищенным, кленовым сиропом или другими натуральными заменителями сахара.

Мария ТИХМЕНЕВА