- Какой майонез лучше всего подойдет для оливье?
С. Турченко, Лида
Оптимальный вариант майонеза для классического в нашем понимании оливье – продукт жирностью от 50% до 70% без вкусовых добавок или майонез домашнего приготовления, считает повар Александр ВОРОНОВ.
А вот обезжиренные майонезы в качестве заправки, по его мнению, не очень подходят, так как они не придают блюду нужной насыщенности. Майонеза с ярко выраженным горчичным или чесночным вкусом лучше избегать.
В советские годы оливье, как правило, заправляли майонезом «Провансаль» жирностью 67%.
Главный соус. 6 идей, как использовать майонез на кухне 
Наш соус века. Как правильно выбирать майонез 
Без майонеза, крема и йогуртов. Какие продукты шведского стола опасны 
Тайна старинного соуса. Как раньше готовили майонез
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть