Мама размораживает рыбу, просто выложив ее на столешницу, а через 5-6 часов приступает к готовке. Так можно делать?
М. Егорова, Клецк
Нежелательно. Оставлять надолго рыбу при комнатной температуре опасно. Она быстро становится мягкой снаружи, но остается мерзлой внутри. За время ожидания полной разморозки в оттаявшей поверхности рыбы может начаться размножение опасных бактерий, рассказал повар Александр ВОРОНОВ.
Также нежелательно размораживать рыбу в микроволновке: воздействие волн неравномерное, и, достав рыбу, можно обнаружить, что в некоторых местах она «сварилась», а в других все еще во льду.
Лучшим (хоть и долгим) способом считается разморозка в холодильнике – процесс происходит равномерно и без ущерба качеству. Также для разморозки можно положить замороженную рыбу в пищевой пакет и погрузить в холодную воду. Спустя 10 минут опустить пакет с рыбой в емкость с более теплой водой, но не горячей, иначе может измениться нежная текстура продукта. Еще один способ – посыпать замороженную рыбу солью: приправа вступит в реакцию со льдом и превратит его в воду.
Слабосоленая, красная, домашняя. Как засолить горбушу или кету 
Белок и омега. Гастроэнтеролог рассказал, чем полезна соленая рыба 
Можно ли попросить продавца убить живую рыбу при покупке? 
Шуба на рыбьем жиру. Эксперт: что есть и пить, чтобы не околеть на морозе
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть