Как похудеть вкусно? Журналист «АиФ» испытала на себе модную диету

Статья по теме

Вода, отруби и звонок подруге. Диетолог о том, как побороть голод

«Перепробовав много разных диет и практически потеряв веру в себя (так как справиться с чувством голода сил никогда не хватало), подруга посоветовала попробовать диету Пьера Дюкана. Благодаря ей я сбросила 20 кг!» - так выглядят многочисленные посты в Интернете. Реклама или нет? Корреспондент «АиФ» решила разобраться в этом сама и углубилась в изучение программы Дюкана, испробовав её на себе.

В чём суть

Диета Дюкана делится на 4 этапа. Первый - самый короткий, называется «Атака». Суть: необходимо употреблять только белковые продукты в течение 3-5 дней. Срок зависит от того, на сколько килограммов вы хотите похудеть. Если мечтаете сбросить всего 5, то достаточно 3 дней. Если 20 кг - то есть пищу, богатую белками, можно до 10 дней. Бомбордируя организм сытными белковыми продуктами, вы убеждаете его, что голодать не придётся, а вот расставаться с жирами пора.

Что такое белковые продукты? Это любые яйца (куриные, перепелиные, гусиные), нежирное мясо (курица, индейка, телятина, кролик), любая рыба, в том числе и жирная морская, типа сёмги, лосося, сельди. Можно есть любые морепродукты (икра, моллюски, креветки, кальмары), обезжиренные молочные продукты (творог, молоко, кефир, йогурт).

Что из белков нельзя? Баранину и свинину, потому что найти постные куски практически невозможно. Утку и гуся по этой же причине. Нельзя сыр, потому что у него высокая жирность, а значит, калорийность. Запрещены на этом этапе любое масло, фрукты, овощи, сахар, мёд, углеводы вроде булок, макарон, тортиков, нельзя принимать алкоголь. Съесть каждого разрешённого продукта можно столько, сколько хочется. Не наелись одной курицей? Съешьте вторую. Но она не должна быть жареной и с кожей. Лучше печёную или отварную. Снимите с неё жирную кожу. В ней много холестерина, а вот в постном мясе, которое и предлагает есть Дюкан, его почти нет. Не хотите мясо - ешьте рыбу. Специи - соль, кетчуп, горчицу, пряные травы - можно, но немного. При этом вы пьёте до 2 л чистой воды, съедаете полторы столовые ложки отрубей и ходите пешком по 15- 30 минут в день. В качестве подсластителя можно использовать стевию. Это растение, вытяжка из которого продаётся в аптеках.

Мой результат после 1-го этапа: минус 1,5 кг за 4 дня.

Второй этап диеты называется «Чередование». Он самый действенный, так как в этот  период теряется самое большое количество килограммов. Суть его в том, что вы один день едите пищу, богатую белками, а на второй - добавляете к ней овощи и зелень. В любых нравящихся вам пропорциях. Нельзя только картофель, морковь, свёклу, фасоль в зёрнах и кукурузу. В этих продуктах много сахара и крахмала. На этом этапе «сидите», пока не сбросите нужное вам количество килограммов. То есть до тех пор, пока не начнёте себе нравиться. Отруби, ежедневная ходьба пешком, чистая вода не отменяются. В идеале за неделю будет уходить приблизительно 1 кг.

За месяц у меня ушло ещё 4 кг (потому что много избыточного веса у меня в общем-то и не было).

Как жить дальше?

Третий этап - закрепляющий. Можно есть фрукты (два плода в день) и хлеб (два кусочка в день). Эти продукты присоединяются к тем, что вы ели раньше. Если можете чередовать белковые и белково-овощные дни - продолжайте. Но у меня, например, силы воли не хватило. Я просто ела то, что разрешено. Самое приятное - можно себе позволить один пир в неделю. В это «золотое время» вы можете есть, что захочется и сколько душе угодно, включая торты и пирожные.

Длительность этого этапа зависит от того, насколько вы похудели. Каждый сброшенный килограмм умножайте на 10 дней. Похудели на 8 кг - значит, на третьем этапе вы должны «сидеть» 80 дней. Не забывайте пить воду, а не просто жидкость в виде кофе, обезжиренного молока или кефира. Вода выводит всё вредное, что организму не нужно.

Что же делать дальше? Это и есть вопрос четвёртого этапа. Есть полезные для здоровья продукты, не объедаться, не перекусывать фаст-фудом и чаще изучать то, что вы покупаете в магазинах. Дюкан вообще считает, что пищевая промышленность в погоне за прибылью портит здоровье людей, так как кладёт в полезные продукты много разных добавок, большое количество сахара и соли. Следуя этой диете, есть можно всё, но, чтобы держать вес всю жизнь, Дюкан советует один день в неделю делать белковым, например, четверг.

Наталья Александрова

Другое мнение

Елена ЧЕДИЯ, врач-диетолог Клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук, доцент:

- Эта диета высокобелковая. При ожирении страдают сердечно-сосудистая система, печень, и много белка в рационе - это очень большая на них нагрузка, выдержать которую может только здоровый организм. Кроме того, на первом этапе предлагается ударное количество белка, в основном животного, а это значит - много холестерина. Но у людей с избыточным весом и так превышены нормы холестерина в организме. Первый этап также не полезен в случае мочекислых камней в почках и подагры. На втором этапе вводятся фрукты. Это хорошо, но всё равно остаётся очень много животного белка. Правильная диета должна быть сбалансированной. Белок нам необходим, но в разумных количествах. Кроме того, мы, например, одним пациентам рекомендуем его получать из мяса и рыбы, другим - только из кисломолочных продуктов. Я как врач не рекомендовала бы эту диету. Но если бы пациент очень на ней настаивал, посоветовала бы сначала пройти обследование: сделать биохимический анализ крови, УЗИ почек, чтобы выяснить состояние своего здоровья.

Справка

Пьер Дюкан - известный диетолог не только во Франции, но и далеко за её пределами. Его клиники работают в 40 странах мира. Он автор многих научных и научно-популярных работ по питанию, среди которых книга- бестселлер «Я не умею худеть». Её бесплатно можно прочитать в Интернете.

Пьер Дюкан «придумал» свою диету 40 лет назад, и случилось это, можно сказать, случайно. Тогда он был популярным в Париже психотерапевтом. Среди его пациентов был издатель, который однажды ему сказал: «Доктор, вы помогли мне стать другим человеком, я верю в вас. Вот если бы вы мне ещё и назначили диету, чтобы я мог похудеть! Я готов слушаться вас во всём! Запретите мне есть всё что угодно, только оставьте мясо!» В шутку Дюкан сказал ему: «Ну и ешьте только мясо. Приходите через неделю, что-нибудь придумаем». Через неделю толстяк пришёл на приём с новостью: его вес уменьшился на 5 кг. За вторую неделю он сбросил ещё три, при этом чувствовал себя прекрасно и его анализы были в норме. Конечно, Дюкан понимал, что есть одно лишь мясо чревато для здоровья. Далее началась кропотливая работа по подбору рациона и изучению влияния тех или иных продуктов на обмен веществ. Именно он зачастую является первопричиной болезненной полноты, поэтому цель диеты Дюкана - восстановить обмен веществ так, чтобы пациент не набирал вес после удачного похудения.