Гренки на сковороде. 7 вариантов для согревающего завтрака

Быстро поджарьте на сковороде хлеб, особенно если он слегка зачерствел, а нагрев подарит ему более свежее и мягкое состояние, — и вы получите один из лучших осенних завтраков. В нем много бодрящих углеводов, есть жиры и немного белка. Лучше дополнить гренки еще чем-то белковым, творогом или яйцом. Варим чашку кофе или какао — вот уже бодрящая составляющая завтрака. И получаем быстрый прием пищи, заряжающий энергией перед рабочим днем. Такой можно приготовить, даже если вы немного проспали и опаздываете.

Рассказываем, какие гренки можно приготовить на завтрак — быстро и сытно.

Что такое гренки

Гренки — это поджаренный хлеб. Он может быть сладким, а может нет. Его могут вымачивать в яйце или в молоке перед обжаркой, а могут просто обжаривать в масле. Он может быть нарезанным на кубики или брусочки, а может быть поджарен целыми кусочками.

Очень популярные гренки, которые обжаривают на сковороде, дополняя пряностями, молочно-яичной пропиткой, сыром, творогом или другими начинками. Делимся несложными рецептами гренок для завтрака, сладкого и не очень. 

Французские сладкие гренки

• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 4-6 кусочков белого позавчерашнего хлеба (нужен слегка черствый)
• 2 ч. л. сахара
• 30 г сливочного масла
• щепотка корицы

С гречкой, яблоком, шпинатом. Три варианта полезных блинчиков для Масленицы Подробнее

Шаг 1. Яйцо взбить с молоком, добавить сахар и корицу, немного соли. Хорошо взбить.

Шаг 2. Хлеб обмакнуть в молочную смесь с двух сторон, подержать минуту, чтобы пропитался.

Шаг 3. Сковороду разогреть, добавить часть сливочного масла.

Шаг 4. Выложить хлеб на сковороду, обжарить в течение 2-3 минут с одной стороны на среднем огне.

Шаг 5. Перевернуть гренки и обжарить с другой стороны еще пару минут, добавить сливочное масло по необходимости.

Шаг 6. Подавать горячими, можно посыпать корицей и сахарной пудрой.

Черные гренки

• 4 кусочка ржаного хлеба (можно взять бородинский)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. тертого сыра
• 1 ст. л. мелко нарубленного укропа
• щепотка соли
• черный дробленый перец
• растительное масло без запаха

Баклажанная икра на сковороде и в духовке. Рецепты лучшей закуски Подробнее

Шаг 1. Хлеб нарезать ломтиками.

Шаг 2. Взбить яйцо с майонезом, добавить сыр, зелень, соль и перец.

Шаг 3. Хлеб вымочить в яичной смеси с обеих сторон.

Шаг 4. Сковороду разогреть на среднем огне, добавить масло.

Шаг 5. Обжарить черные гренки с каждой стороны по 2 минуты. Подавать горячими.

Луковые гренки

• 6-8 кусочков багета
• 2 средних луковицы
• растительное масло
• 1 ч. л. топленого масла
• соль и черный перец
• тертый сыр

Шаг 1. Лук нарезать полукольцами.

Шаг 2. Разогреть сковороду, добавить на нее растительное масло и прогреть. Потом добавить топленое.

Шаг 3. На смеси двух масел поджарить лук до мягкости, он не должен гореть.

Шаг 4. Когда лук начнет приобретать золотистый цвет, его нужно посолить и добавить немного сахара. Перемешать.

Шаг 5. Довести лук до насыщенного золотистого цвета.

Шаг 6. На другой сковороде подрумянить кусочки багета, смазав их сливочным маслом с двух сторон.

Шаг 7. Выложить на багет лук, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке. Можно просто довести до готовности на сковороде под крышкой, если духовки нет.

Гренки с яблоками

• 6 кусочков белого подсохшего хлеба
• 1 большое яйцо
• 1 стакан молока
• 2 больших яблока
• сливочное масло
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. сахара
• щепотка молотого кардамона или корицы
• щепотка молотого черного перца

Шаг 1. Яблоки разрезать, удалить семенные коробки и разрезать ломтиками.

Шаг 2. Обжарить яблоки на горячей сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

Шаг 3. Добавить половину сахара, довести яблоки до золотистого цвета.

Шаг 4. Взбить яйцо с молоком, добавить пряности.

Шаг 5. Ломтики хлеба вымочить в молочно-яичной смеси.

Шаг 6. Выложить на горячую сковороду, смазанную сливочным или топленым маслом.

Шаг 7. Обжарить с одной стороны.

Шаг 8. Перевернуть гренки, выложить сверху готовые яблоки.

Шаг 9. Обжарить с другой стороны, посыпав сахаром.

Чайные гренки

• 6 кусочков белого подсохшего хлеба
• 1 яйцо
• 100 мл черного чая
• cахар
• топленое масло
• мускатный орех
• ягодный джем для подачи

Шаг 1. Чай заварить, остудить.

Шаг 2. Добавить в чай яйцо и сахар, мускатный орех потереть. Все взбить.

Шаг 3. Сковороду разогреть с маслом.

Шаг 4. Хлеб обмакнуть в яичную массу, дать минутку пропитаться.

Шаг 5. Выложить хлеб на горячую сковороду, обжарить с двух сторон по 2 минуты.

Шаг 6. Подавать с джемом.

Гренки с ветчиной и сыром

• 8 кусочков белого подсохшего хлеба
• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 4 ломтика сыра
• 4 ломтика ветчины
• топленое масло
• соль и черный перец

Шаг 1. Взбить яйца с молоком, добавить соль и перец.

Шаг 2. Разогреть сковороду на среднем огне, растопить на ней масло.

Шаг 3. Хлеб положить в молочную смесь и оставить на минуту, чтобы впитал яичную массу.

Шаг 4. Кусочки хлеба обжарить с одной стороны в течение 2 минут.

Шаг 5. На обжаренную сторону 4 кусочков хлеба выложить ветчину и сыр.

Шаг 6. Закрыть ветчину с сыром второй половиной кусочков хлеба обжаренной стороной на начинку.

Шаг 7. Обжарить гренки с двух сторон по 1,5 минуты до золотистого цвета.

Ржаные гренки с колбасой

• 6 кусочков ржаного хлеба
• 6 небольших ломтиков докторской колбасы
• 1 луковица
• оливковое масло для жарки
• 1 ст. л. майонеза
• 1 ст. л. кетчупа
• 2 яйца
• ½ стакана молока
• 2 ст. л. тертого сыра

Шаг 1. Взбить яйца с молоком, добавить сыр, соль и перец.

Шаг 2. Разогреть две сковороды с небольшим количеством масла.

Шаг 3. Нарезать мелко лук и обжарить на оливковом масле.

Шаг 4. Нарезать кубиками колбасу, обжарить вместе с луком.

Шаг 5. Обмакнуть хлеб в яйцо с сыром, обжарить с двух сторон по 1-1,5 минуты.

Шаг 6. Смешать колбасу с майонезом и кетчупом, выложить на готовые гренки.