aif.ru counter
1208

В чем разница между свежими фруктами и овощами и замороженными?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 19. Дачный «бум» 12/05/2020

Скажите, есть ли существенная разница между свежими фруктами и овощами и замороженными? Р. Салмеев, Сморгонь

По словам фуд-коуча и автора проекта «Ўсё Сваё» Ксении ВЯТСКОЙ, богатый урожай у нас принято консервировать, сушить и замораживать. Заморозка замедляет процесс снижения питательности продукта, но при дальнейшей термообработке овощи и травы теряют большинство питательных веществ. Зато такие заготовки вносят разнообразие в зимний рацион.

В Беларуси сезон свежих трав, ягод, овощей и фруктов начинается в марте и заканчивается в ноябре. В этот период для полноценного питания всего достаточно.

Сейчас - в начале мая - много крапивы, сныти, листьев одуванчика и других дикоросов. Появились спаржа, целебные побеги хвойных деревьев, первые грибы и культурная зелень.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых