3024

При неправильном хранении картофель может выделять яды?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 44 01/11/2016
Светлана Борисова / АиФ
  • Слышала, что при неправильном хранении даже здоровый картофель может выделять яды. Это так? Тогда как его выбирать, чтобы не отравиться? О. Привалова, Гомель

Такое возможно, если картофель хранят не в темноте, а на свету. Тогда клубни картофеля начинают зеленеть. Если вы заметили даже маленькую зелёную точку на клубне, откажитесь от всего мешка такого картофеля. Появление зелени вызвано образованием соланина. Это ядовитое вещество, которое вызывает отравление, особенно у детей. Даже если вы купили нормальный картофель, а позеленел он уже у вас дома из-за неправильного хранения, не вздумайте срезать зеленый участок и употреблять такой продукт в пищу. Позеленевший картофель не едят даже крысы и мыши. Всё, что с ним можно сделать, — использовать на посадку для следующего урожая, если жалко выбрасывать. Кстати, нынешний урожай картофеля можно употребить только до февраля: своего вкуса клубни, конечно, к этому время не потеряют, а вот витамины из них исчезнут, да и кожура станет толстой. Лучше купить молодой картофель, привезенный из других стран.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно