Почему нельзя есть после шести?

Стереотипное правило о том, что есть после 18 часов нельзя, не соответствует действительности, утверждают специалисты. «Организм начинает работать по-другому, когда мы ложимся спать, - объясняет диетолог Елена ТОЛОКОННИКОВА. - Поэтому и последний прием пищи должен быть привязан ко времени отхода ко сну».

Статья по теме

Белки, жиры и углеводы. Как рассчитать суточную норму

Широко распространено и мнение о том, что ужинать нужно не позднее чем за 3-4 часа до сна, но Елена подчеркивает: это зависит только от того, какую еду человек предпочитает вечером. После 18 часов можно без зазрения совести употреблять в пищу кисломолочные продукты - йогурт, кефир, творог. «В таком питании содержатся белок и все необходимые витамины, - говорит диетолог. - Эти продукты быстро усваиваются, поэтому, если вы ложитесь спать в полночь, можете смело съесть творог с добавлением фруктов в 10 часов вечера, и ничего страшного с вами не произойдет».

Совсем другое дело, если в то же самое время поужинать, например, куриной грудкой - пусть даже отварной. Если съесть ее на обед, ваша трапеза будет считаться диетической и низкокалорийной, но это же блюдо вечером сыграет с организмом злую шутку. Белок животного происхождения, который есть в птице или рыбе, полностью усвоится лишь через 5 часов. К долгоусваиваемым продуктам можно отнести также каши, орехи - все, что содержит сложные углеводы. Эта еда обязательно должна быть в вашем рационе - но лучше на обед.

«Если человек регулярно ест перед сном продукты, которые долго усваиваются организмом, у него начинаются проблемы с кишечником, - говорит Толоконникова. - Вздутие живота - самое безобидное последствие в списке возможных проблем. Пока вы спите, пища не будет нормально перевариваться. Возникает риск появления глистов и других паразитов. Время от времени все мы едим на ночь, но это не должно входить в привычку!».

«Спящий режим». Продукты и напитки, которые отнимают нашу энергию Подробнее

Также у любителей ночных пиршеств возрастает риск развития диабета, сердечно-сосудистой недостаточности, возникают проблемы с сосудами головного мозга. У тех, кто ест по ночам, уровень мелатонина - гормона, помогающего заснуть, - снижается, так же как и уровень лептина, отвечающего за подавление голода. А вот содержание гормона стресса кортизола, напротив, повышается. Так происходит комплексное расстройство режима питания и сна, из-за которого снижается стрессоустойчивость.