- Почему некоторые яблоки темнеют при разрезе, а некоторые - нет? Д. Жук, Молодечно
«Все дело в том, что при повреждении кожуры яблока кислород активирует особый фермент - белок, который ускоряет реакцию образования красных, коричневых и черных пигментов, - объясняет химик Анастасия ЯКИМЕНКО. - В различных сортах яблок содержится разное количество как фермента, так и исходных веществ, из которых образуются темные пигменты. Поэтому одни сорта яблок могут темнеть мгновенно, другие - не темнеть вовсе. То же самое касается, например, картофеля и бананов».
Яблочный Спас: от чего спасут яблоки? 
Мочить в кадушке. Шеф-повара рассказали, как правильно заквасить яблоки 
Яблоко или груша? Эндокринолог объяснила, чем опасны разные виды ожирения
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть