Отвечает садовник Ольга ВОРОНОВА:
- Весной одним из первых зацветает одуванчик лекарственный. С одной стороны, растение обладает полезнейшими свойствами, а с другой - является злостным сорняком, который разрастается по всему огороду.
Если на вашей даче появились первые одуванчики, объявляйте им войну: выкапывайте с корнем, мойте и... начинайте есть. Майская зелень самая полезная.
Так, корни тщательно моют и обжаривают, остужают и перемалывают на кофемолке. Затем варят в турке, как самый обычный кофе, и получают прекрасный напиток, богатый витамином А (каротином).
Молодые листья одуванчика лекарственного содержат витамины А, В, С, Е и макроэлементы: железо, кальций, фосфор и калий. На десять минут положите листья в слегка подсолённую воду, чтобы из них ушла горечь, затем нарежьте в салат или добавьте в первое блюдо (борщ, рассольник).
Из нераскрытых бутонов одуванчиков готовят вкусные блюда: например, жарят. А некоторые хозяйки приноровились делать из них запасы на зиму: маринуют точно таким же способом, как и огурцы.
Из жёлтых соцветий получается замечательное варенье. Иногда на цветочной основе готовят сироп, потом жёлтые головки вынимают, варенье доваривают, добавляя любые фрукты. Цветки одуванчика можно засахарить и украшать ими торты и пирожные.
Большой, зеленый, с сыром. Рецепты весенних овощных салатов 
«Здоровый» салат оливье. Диетолог - о том, как улучшить состав любимых блюд 
"Мимоза" за 13 шагов. Готовим новогодний слоеный салат с рыбой 
«Мимоза» XXI века. Советский салат в современном прочтении
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть