3116

Можно ли хранить в холодильнике шоколад?

  • Я обычно все продукты храню в холодильнике - на всякий случай, чтобы не испортились. Правда, недавно в жару положила туда и шоколадные конфеты, чтобы не растаяли, но вид теперь с налетом, и вкус их мне потом не понравился… А. Рапцевич, Барановичи

Не стоило этого делать. Шоколад нельзя хранить в холодильнике, потому что из-за перепада температур происходит эффект «сахарного поседения»: часть сахара растворяется и кристаллизуется, оставляя белый зернистый налет. И внешне некрасиво, и на вкус не очень, рассказал «АиФ» повар Алексей ВАСЮКЕВИЧ.

Поэтому лучше хранить шоколад при температуре от 10°С до 20°С.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно