- Строчки и сморчки – первые грибы, которые появляются в лесах. Неопытные грибники зачастую путают их, а между тем строчки есть нельзя.
«Сморчок относится к съедобным грибам, и только некоторые его виды являются условно съедобными из-за того, что в них присутствует токсичное вещество гидразин, – рассказала «АиФ» руководитель лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники Национальной академии наук Беларуси, кандидат биологических наук Татьяна ШАБАШОВА. – А вот строчок – ядовитый гриб, в нем содержится опасный токсин гиромитрин».
Шляпка строчка напоминает ядро грецкого ореха, окрас варьируется от светло-коричневого до темно-коричневого цвета. Шляпка и внутри, и снаружи – в глубоких извилинах, ее края плотно прилегают к ножке. В целом гриб напоминает клубочек. Ножка строчка коренастая, плотная.
У сморчков же шляпка сморщенная, вытянутая и конусовидная. По своей структуре она напоминает соты разного размера. Окрас шляпки – от жёлтого до серо-коричневого цвета. Если вертикально разрезать сморчок, то внутри он окажется полым. Ножка сморчка не толстая и слегка заглублена в землю. В наших лесах все виды сморчков – высокий, деликатесный и конический – считаются условно съедобными, т. е. требуют предварительной термической обработки.
Перед употреблением грибов в пищу в любом случае перестрахуйтесь – подвергните лесные дары двукратной термической обработке, каждый раз после варки обязательно сливайте отвар и тщательно промывайте грибы проточной водой.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть