Чем пищевая непереносимость отличается от аллергии?

Статья по теме

Путь к бессмертию? Что такое биохакинг и стоит ли ему следовать

Отвечает доктор медицинских наук Вера РЕВЯКИНА:

- Пищевой непереносимостью называют любые побочные реакции на продукты питания, кроме отравлений. Непереносимость часто противопоставляют аллергии, но это не совсем верно. Пищевая аллергия - одна из разновидностей непереносимости, которая имеет свои особенности.

Аллергическая реакция обусловлена сбоем в работе иммунитета. Он воспринимает компоненты того или иного продукта как опасные и начинает бороться с «врагом». В процессе этой борьбы в организме вырабатывается гистамин, что приводит к кашлю, крапивнице, проблемам с дыханием. Такая реакция возникает сразу же после приёма пищи, даже если вы проглотили совсем небольшой кусочек продукта.

Другие виды пищевой непереносимости, как правило, появляются, если вы съели много, а сама реакция может наблюдаться через несколько часов или даже на следующий день. Провоцируют её сбои не в иммунитете, а в других системах организма.

Различия

Одна из самых частых причин пищевой непереносимости неиммунного характера - нехватка в организме ферментов, участвующих в переваривании пищи. В норме продукты должны расщепляться в желудке и тонком кишечнике до простых молекул. При дефиците ферментов этого не происходит. Частички продуктов остаются крупными, не могут всосаться в кровь в толстой кишке и начинают бродить. Отсюда метеоризм, проблемы со стулом, повышенное газообразование - симптомы такого рода пищевой непереносимости.

Похожие симптомы могут возникать и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пища в этом случае также плохо переваривается, но из-за сбоев в работе желудка, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря. Такую пищевую непереносимость зачастую можно устранить, вылечив основное заболевание.

Много нового

В последние годы число людей с пищевой непереносимостью растёт, потому что меняется качество самой еды. Вместо натуральной пищи на столах появляются продукты с добавлением ароматизаторов, красителей, консервантов. Эти вещества непривычны для организма, поэтому он бунтует.

Проявления пищевой непереносимости обычно не очень заметны. Тем не менее игнорировать их нельзя, ведь если реакция, пусть и неострая, возникает регулярно, это сильно вредит организму. Нужно обратиться к врачу, найти причины недомогания и по возможности устранить их.