- Влияет ли строение томатов на способ их использования?
А. Андрюшенко, Лельчицы
Разумеется, назначение томата определяют не только его форма и размер. Немаловажную роль играют количество камер, химический состав, плотность стенки. По числу камер в плоде различают томаты мало- (две-три), средне- и многокамерные (более шести).
Если камер меньше четырех, то они расположены симметрично, поэтому их внешний вид меньше страдает при нарезке и сжатии. Двух- или трехкамерные томаты округлой формы с высоким содержанием сахаров и массой не более 30 г имеют десертное назначение. Плоды удлиненной формы с аналогичным строением употребляются в свежем виде, используются для цельноплодного консервирования – у них толстые стенки.
Типичные салатные сорта формируют округлые плоды массой 100-150 г с пятью камерами. Для десертных салатных томатов с красными и розовыми плодами массой 150 г характерны плоскоокруглая форма и многокамерный разрез. Чем крупнее, мясистее и ребристее плод, тем больше камер, меньше семян, и, следовательно, он лучше для салатов. Однако томаты с толстым перикарпием* можно консервировать половинками или дольками.
* Околопло́дник, перика́рпий, – часть плода семенных растений. Оболочка, окружающая семена и формирующая внешний вид и форму плода, обычно составляет основную часть плода и служит для защиты семян от внешних воздействий.
Огурцы, помидоры. Топ-8 рецептов маринадов 
Почему взрываются банки с консервированными огурцами и помидорами? 
Меню для помидора. Как выбрать правильное удобрение 
Синьор помидор. Куда его сажать, чтобы не прогадать
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть