65

Как сохранить урожай?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 3. Календарь туриста 16/01/2024

На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном  Александр ХОРОБРОВЕЦ:

- Без искусственного охлаждения трудно держать на одном уровне температуру и влажность воздуха в помещении для хранения плодов.

В таком случае лучше хранить их в полиэтиленовых мешочках с газоселективными мембранами. Они могут быть круглыми или продолговатыми и прочно крепиться к мешочку. Внутри пакета за счет дыхания плодов накапливается углекислый газ, состав атмосферы внутри мешочка поддерживается на уровне 3-6% углекислого газа и 2-3% кислорода. В результате интенсивность дыхания плодов снижается, что способствует сохранению питательных веществ и медленному созреванию. Полиэтиленовая пленка обладает еще одним интересным свойством. Через нее проходят различные летучие вещества (этилен, спирты, эфиры, летучие органические кислоты и др.), что облегчает длительное хранение плодов.

Высокая влажность в упаковке из полиэтиленовой пленки (до 95%) обусловливает также небольшие потери влаги плодами, сохранение их сочности и высокого качества. Для хранения в полиэтиленовых мешочках используется пленка пищевого назначения толщиной 50-60 мк. Более толстая пленка непригодна, так как слабо пропускает кислород и углекислый газ.

Оставить комментарий (0)