Как рассказала БЕЛТА младший научный сотрудник Института экспериментальной ботаники имени В.Ф. Купревича Национальной академии наук Беларуси Анна Антонович, выкручивать или срезать грибы при сборе — не имеет принципиального значения.
Одни грибники считают, что грибы лучше выкручивать, так как при срезании якобы происходит загнивание мицелия и грибница погибает. Другие же говорят, что гриб нужно срезать, так как выкручивание приводит к порче грибницы.
«Однозначного ответа на этот вопрос нет. И так, и так будет правильно, — сказала Анна Антонович. — В природе, когда гриб сгнивает, его никто не отделяет от грибницы. Он гниет прямо на грибнице, и она от этого не умирает, а спокойно продолжает расти».
Если же гриб срезать, оставшаяся часть или сгниет, или высохнет. Вреда от этого грибнице не будет.
Что же касается вероятности загнивания мицелия после срезания гриба ножом или выкручивания, то эксперт считает, что плодовые тела могут гнить либо из-за слишком высокой влажности, либо из-за старости.
«Если грибов очень много, лучше их срезать с той целью, чтобы, выкручивая, не захватить слишком много кусочков мицелия вместе с самим грибом. Когда грибов мало, их можно и выкручивать, и срезать. По сути, разницы нет», — сказала она.
Бабушкины лайфхаки. Как правильно мыть лисички перед жаркой 
Санэпидстанция рассказала, сколько радиоактивных грибов нашли в 2024 году 
Как правильно замораживать белые грибы? 
Как правильно собирать ягоды и грибы, рассказали в Минлесхозе
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть