Чем опасен ботулизм и как обезопасить себя от этого заболевания, сообщает Минздрав.
Ботулизм - тяжелое заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulinum и поражающее центральную нервную систему.
При несвоевременном обращении за медицинской помощью оно может привести к летальному исходу, отметили в ведомстве.
В Беларуси ежегодно регистрируются случаи заболеваемости ботулизмом, связанные с употреблением продукции домашнего приготовления, с числом пострадавших от 16 до 24 человек.
Так, основными факторами передачи является продукция домашнего приготовления: рыба и рыбные продукты (в 37,5% случаев), овощные и мясные консервы (31,25%), консервированные грибы (18,75%).
Чтобы избежать заболевания, специалисты советуют не покупать у случайных лиц продукцию домашнего консервирования в герметически закрытых банках, продукты домашнего соления и копчения: крупные окорока, рыбу (особенно опасны рыба, обитающая в придонных слоях воды), консервированные продукты с признаками порчи и гнили, а также нарушений общепринятой технологии приготовления (нельзя уменьшать количество соли, уксуса, сокращать время тепловой обработки и употреблять в пищу консервы из вздувшихся банок).
Важно помнить, что овощи, фрукты, ягоды и грибы должны быть хорошо отмыты от частиц земли. А хранить домашние консервы нужно только в прохладном месте. Перед употреблением в пищу консервированных продуктов их лучше прокипятить в течение 20-25 минут (за это время разлагается токсин ботулизма). И нельзя употреблять в пищу консервы и продукты сомнительного качества.
Инкубационный период заболевания составляет, как правило, 6−30 часов, иногда колеблется от 2 часов до 2 недель.
Начинается заболевание остро с появления неспецифической симптоматики: недомогания, общей слабости, головной боли. Могут наблюдаться жжение в желудке, тошнота, многократная рвота, понос.
Через несколько часов после начала заболевания неспецифическая симптоматика сменяется специфической неврологического характера: расстройство зрения, паралич мягкого нёба, языка, глотки, гортани, появляется расстройство речи, нарушается акт глотания.
При появлении первых симптомов заболевания необходимо срочно обратиться в больницу, поскольку существует только один способ лечения ботулизма — введение противоботулинической сыворотки. И чем раньше она будет введена, тем оптимистичнее прогноз течения болезни.
Если вы употребляли консервы, обязательно сообщите об этом врачу. Банку с остатками консервов, оставшуюся рыбу или мясо не выбрасывайте. Они могут помочь в диагностике заболевания и направляются на лабораторное исследование, что способствует скорейшему выявлению источника, постановке правильного диагноза и началу правильного лечения.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть