307
А вы знали, как проверяют сезонную продукцию на нитраты и радионуклиды?
То, как продукты исследуют на содержание нитратов и радионуклидов, нам показывают на примере огуречного урожая. А порядок действий такого исследования объясняет ветеринарный врач ГУ «Мингорветстанция» Ирина СОКОЛОВСКАЯ, которая работает в лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы №4.
В тему интересный факт: для объективности каждому образцу овощей, фруктов, грибов и ягод во время такой проверки присваивают специальный номер. Словом, эксперты проводят контроль вслепую, не зная данных хозяина урожая.
![Первым делам проверяем урожай на нитраты. Для этого продукт моют, насухо вытирают, обрезают кончики.](https://images.aif.by/008/029/4f87bde0ff05b01118b0a6e4d4bc7193.jpg)
![Далее каждый огурец режут на четыре части. Для исследования от одного плода нужна лишь четвертинка, остальное отправляется в утиль.](https://images.aif.by/008/029/ea20e99bb80b33d09a7cc9228f43862d.jpg)
![После полученные четвертинки измельчают в блендере.](https://images.aif.by/008/029/5c59a1847b7657ab70f93b5482ed0a24.jpg)
![Полученный смузи отправляется в нитратный отдел, где в две колбы, чтобы исключить погрешность, отбирают ровно по 10 г продукта (ни больше, ни меньше!).](https://images.aif.by/008/029/9cead7426131d5172e705d7d5b1e9dd0.jpg)
![Образцы заливают 1%-ным раствором алюмокалиевых квасцов.](https://images.aif.by/008/029/1614020587cb4ba3396372badcf70554.jpg)
![Следующий этап - непрерывное помешивание огуречной воды в магнитной мешалке в течение трёх минут.](https://images.aif.by/008/029/d52c2a171a3a0ae8f61158842a1c03ec.jpg)
![Когда время работы магнитной мешалки закончилось, пора исследовать полученную огуречную воду на нитраты. Для этого используют специальный прибор - экотест.](https://images.aif.by/008/029/f54ad64d3beff67911f3066880f391b1.jpg)
![Спустя некоторое время он даёт показания, которые специалист выписывает в тетрадь, а потом проводит идентичное мероприятие со второй колбой.](https://images.aif.by/008/029/7bfce020c77ae1fccf7686c79905e993.jpg)
![Теперь проверяем огурцы на радионуклиды, а именно на цезий-137. Для этого новую партию продукта из той же пробы моют, протирают и, нарезая плоды крупными кусками, помещают в блендер. В результате получается большая тара с огуречной «кашей».](https://images.aif.by/008/029/73af81ad957d4a753699ff008f34e3aa.jpg)
![После специалист помещает ведёрко в специальный аппарат на 10 минут (иногда анализ может занять больше времени). По истечении этого времени машина выносит вердикт.](https://images.aif.by/008/029/517da2893729ac51178e434bfb92d8da.jpg)
![Если исследование завершилось удачно, хозяин урожая получает соответствующий документ. Эту справку в любое время может запросить покупатель, чтобы лично убедиться в безопасности продукта.](https://images.aif.by/008/029/7208c1ce9095637e4434b3426af5ab51.jpg)
![Первым делам проверяем урожай на нитраты. Для этого продукт моют, насухо вытирают, обрезают кончики.](https://images.aif.by/008/029/8de958c2a723d540bc5e782ae0e326af.jpg)
Первым делам проверяем урожай на нитраты. Для этого продукт моют, насухо вытирают, обрезают кончики.
![Далее каждый огурец режут на четыре части. Для исследования от одного плода нужна лишь четвертинка, остальное отправляется в утиль.](https://images.aif.by/008/029/235d16a759bb79e7e6861a9fd1665046.jpg)
Далее каждый огурец режут на четыре части. Для исследования от одного плода нужна лишь четвертинка, остальное отправляется в утиль.
![После полученные четвертинки измельчают в блендере.](https://images.aif.by/008/029/d98cac15a6da1d41083d4e3c29a37fcd.jpg)
После полученные четвертинки измельчают в блендере.
![Полученный смузи отправляется в нитратный отдел, где в две колбы, чтобы исключить погрешность, отбирают ровно по 10 г продукта (ни больше, ни меньше!).](https://images.aif.by/008/029/a4b283398d980f74f9dadc1bb3e347f8.jpg)
Полученный смузи отправляется в нитратный отдел, где в две колбы, чтобы исключить погрешность, отбирают ровно по 10 г продукта (ни больше, ни меньше!).
![Образцы заливают 1%-ным раствором алюмокалиевых квасцов.](https://images.aif.by/008/029/7f98390558d97fb443631112c708d34a.jpg)
Образцы заливают 1%-ным раствором алюмокалиевых квасцов.
![Следующий этап - непрерывное помешивание огуречной воды в магнитной мешалке в течение трёх минут.](https://images.aif.by/008/029/7a1ef37db282fc18aa11e85715b12203.jpg)
Следующий этап - непрерывное помешивание огуречной воды в магнитной мешалке в течение трёх минут.
![Когда время работы магнитной мешалки закончилось, пора исследовать полученную огуречную воду на нитраты. Для этого используют специальный прибор - экотест.](https://images.aif.by/008/029/d92d0174c5e4c10a42e618c8b4289cd0.jpg)
Когда время работы магнитной мешалки закончилось, пора исследовать полученную огуречную воду на нитраты. Для этого используют специальный прибор - экотест.
![Спустя некоторое время он даёт показания, которые специалист выписывает в тетрадь, а потом проводит идентичное мероприятие со второй колбой.](https://images.aif.by/008/029/d8dfd3d8c214b63e52ac95f2f382cb09.jpg)
Спустя некоторое время он даёт показания, которые специалист выписывает в тетрадь, а потом проводит идентичное мероприятие со второй колбой.
![Теперь проверяем огурцы на радионуклиды, а именно на цезий-137. Для этого новую партию продукта из той же пробы моют, протирают и, нарезая плоды крупными кусками, помещают в блендер. В результате получается большая тара с огуречной «кашей».](https://images.aif.by/008/029/2c6233622b96b645ab18fcadc80d8906.jpg)
Теперь проверяем огурцы на радионуклиды, а именно на цезий-137. Для этого новую партию продукта из той же пробы моют, протирают и, нарезая плоды крупными кусками, помещают в блендер. В результате получается большая тара с огуречной «кашей».
![После специалист помещает ведёрко в специальный аппарат на 10 минут (иногда анализ может занять больше времени). По истечении этого времени машина выносит вердикт.](https://images.aif.by/008/029/d7412729481d200455cd2fd641ae58de.jpg)
После специалист помещает ведёрко в специальный аппарат на 10 минут (иногда анализ может занять больше времени). По истечении этого времени машина выносит вердикт.
![Если исследование завершилось удачно, хозяин урожая получает соответствующий документ. Эту справку в любое время может запросить покупатель, чтобы лично убедиться в безопасности продукта.](https://images.aif.by/008/029/47a4dfc2b7f53328c24759032042840c.jpg)
Если исследование завершилось удачно, хозяин урожая получает соответствующий документ. Эту справку в любое время может запросить покупатель, чтобы лично убедиться в безопасности продукта.
![Первым делам проверяем урожай на нитраты. Для этого продукт моют, насухо вытирают, обрезают кончики.](https://images.aif.by/008/029/8de958c2a723d540bc5e782ae0e326af.jpg)
Первым делам проверяем урожай на нитраты. Для этого продукт моют, насухо вытирают, обрезают кончики.
![Далее каждый огурец режут на четыре части. Для исследования от одного плода нужна лишь четвертинка, остальное отправляется в утиль.](https://images.aif.by/008/029/235d16a759bb79e7e6861a9fd1665046.jpg)
Далее каждый огурец режут на четыре части. Для исследования от одного плода нужна лишь четвертинка, остальное отправляется в утиль.
![После полученные четвертинки измельчают в блендере.](https://images.aif.by/008/029/d98cac15a6da1d41083d4e3c29a37fcd.jpg)
После полученные четвертинки измельчают в блендере.
![Полученный смузи отправляется в нитратный отдел, где в две колбы, чтобы исключить погрешность, отбирают ровно по 10 г продукта (ни больше, ни меньше!).](https://images.aif.by/008/029/a4b283398d980f74f9dadc1bb3e347f8.jpg)
Полученный смузи отправляется в нитратный отдел, где в две колбы, чтобы исключить погрешность, отбирают ровно по 10 г продукта (ни больше, ни меньше!).
![Образцы заливают 1%-ным раствором алюмокалиевых квасцов.](https://images.aif.by/008/029/7f98390558d97fb443631112c708d34a.jpg)
Образцы заливают 1%-ным раствором алюмокалиевых квасцов.
![Следующий этап - непрерывное помешивание огуречной воды в магнитной мешалке в течение трёх минут.](https://images.aif.by/008/029/7a1ef37db282fc18aa11e85715b12203.jpg)
Следующий этап - непрерывное помешивание огуречной воды в магнитной мешалке в течение трёх минут.
![Когда время работы магнитной мешалки закончилось, пора исследовать полученную огуречную воду на нитраты. Для этого используют специальный прибор - экотест.](https://images.aif.by/008/029/d92d0174c5e4c10a42e618c8b4289cd0.jpg)
Когда время работы магнитной мешалки закончилось, пора исследовать полученную огуречную воду на нитраты. Для этого используют специальный прибор - экотест.
![Спустя некоторое время он даёт показания, которые специалист выписывает в тетрадь, а потом проводит идентичное мероприятие со второй колбой.](https://images.aif.by/008/029/d8dfd3d8c214b63e52ac95f2f382cb09.jpg)
Спустя некоторое время он даёт показания, которые специалист выписывает в тетрадь, а потом проводит идентичное мероприятие со второй колбой.
![Теперь проверяем огурцы на радионуклиды, а именно на цезий-137. Для этого новую партию продукта из той же пробы моют, протирают и, нарезая плоды крупными кусками, помещают в блендер. В результате получается большая тара с огуречной «кашей».](https://images.aif.by/008/029/2c6233622b96b645ab18fcadc80d8906.jpg)
Теперь проверяем огурцы на радионуклиды, а именно на цезий-137. Для этого новую партию продукта из той же пробы моют, протирают и, нарезая плоды крупными кусками, помещают в блендер. В результате получается большая тара с огуречной «кашей».
![После специалист помещает ведёрко в специальный аппарат на 10 минут (иногда анализ может занять больше времени). По истечении этого времени машина выносит вердикт.](https://images.aif.by/008/029/d7412729481d200455cd2fd641ae58de.jpg)
После специалист помещает ведёрко в специальный аппарат на 10 минут (иногда анализ может занять больше времени). По истечении этого времени машина выносит вердикт.
![Если исследование завершилось удачно, хозяин урожая получает соответствующий документ. Эту справку в любое время может запросить покупатель, чтобы лично убедиться в безопасности продукта.](https://images.aif.by/008/029/47a4dfc2b7f53328c24759032042840c.jpg)
Если исследование завершилось удачно, хозяин урожая получает соответствующий документ. Эту справку в любое время может запросить покупатель, чтобы лично убедиться в безопасности продукта.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть