Гастрит? Что хорошо для сердца - хорошо и для желудка!

Статья по теме

Интроверт или балагур? Что выбор еды говорит о нашем характере

Измеряйте талию

- Владимир Трофимович, вы утверждаете, что людей без гастрита нет. Мы с ним рождаемся?

- Нет, мы рождаемся с совершенно нормальной слизистой желудка. Мамы нас берегут: вначале кормят грудью, потом следят, чтобы мы регулярно питались. Но, вырастая, мы начинаем курить и плюс к этому инфицируемся. Это приводит к формированию гастрита. Поэтому примерно к 14-16 годам фактически каждый житель нашей страны имеет гастрит той или иной степени тяжести.

- И что с этим делать?

- Исключить факторы риска и вылечить инфекцию хеликобактер пилори. Для этого есть специальные препараты - комбинация ингибиторов протонной помпы и антибиотиков.

Доказано, что эта бактерия вызывает не только гастрит, но и язву, и даже рак желудка. Распространённость её очень велика - в разных регионах инфицировано от 70 до 90 % населения. Значительно больше, чем в Европе и США. Там удалось снизить этот показатель до 20-40 %. Основной путь инфицирования - несоблюдение правил гигиены: немытые руки, пользование общей посудой и зубными щётками и т. д. Потому многое зависит от социального положения людей.

- Многие гастроэнтерологи любят приводить в пример Японию: там население регулярно проверяют, и заболеваемость раком желудка резко снизилась.

- Да, правильно. Во-первых, в Японии есть хорошо разработанная государственная программа. Во-вторых, она очень хорошо финансируется - проверяют всех желающих бесплатно. В-третьих, у них есть свои технологии, в частности метод капсульной радиографии желудка, позволяющий выявить пациентов с высоким риском подозрительных изменений в желудке, которые могут привести к раку. Человек глотает капсулу, и состояние желудка отражается на экране прибора. К сожалению, у нас такого метода пока нет. При обнаружении рака в начальной стадии поражённый участок слизистой удаляют хирургически, с помощью эндоскопа (гибкая трубка для освещения и исследования внутренних органов. - Ред.), а Япония - самая продвинутая страна в изготовлении таких аппаратов. И обязательно вылечивают хеликобактер пилори, чтобы не было рецидива рака.

- Сейчас по телевидению столько кулинарных передач. Ощущение, что россияне только и делают, что готовят и едят.

- С одной стороны - это передачи, где нас учат готовить артисты, которые в реальной жизни редко готовят, а таким образом просто зарабатывают, рекламируя кухонную посуду, продукты определённых производителей. С другой - рацион современного человека несбалансирован. Нам достаточно 1600-1800 ккал в день, а многие съедают по 3200, а то и по 5000 ккал. Есть нужно не спеша. Ведь насыщение, независимо от количества съеденного, приходит минут через 15. А современный человек, вместо того чтобы ждать эти 15 минут, продолжает в себя пихать еду. Вечером люди приходят домой с работы раздражённые и перед телевизором опять часами едят.

В результате сегодня примерно у трети россиян имеется жировая болезнь печени, которая может приводить даже к циррозу.

- Вы недавно сказали: «Мы стали безобразно много есть. Причём употребляем очень много даже не жиров, а углеводов». То есть углеводы вреднее жиров?

- На самом деле всё в избытке плохо. Надо следить за собой, регулярно измерять окружность талии. У женщин она должна быть не более 80 см, у мужчин - не больше 94 см. Это очень важный показатель. Как только окружность больше, значит, накапливается так называемый висцеральный жир - то, что часто называют «пивным животом». Он несёт угрозу развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, сахарного диабета.

Дети чипсы не любят

- Почему дети так любят вредное - жвачки, чипсы, конфеты?

- Не надо обвинять детей! Родители любят повторять: дети грубые, дети не любят учиться, дети проводят много времени у телевизора. Но виноваты в этом родители! Они телевизоры превратили в домашние «сиделки». Ребёнок не плачет, не мешает - сидит у телевизора или за компьютером по 5-6 часов. В субботу, воскресенье, вместо того чтобы пойти с ребёнком гулять, вся семья опять сидит у телевизора и ест. Дети во всём мире одинаковы. Но у одних они ухоженные, любят культуру, классическую музыку и литературу, а у других пьют пиво и ругаются матом. К несчастью, наше общество медленно убивает собственных детей.

- Учёные из Института питания США утверждают, что современные завтраки для детей содержат слишком много сахара, жиров. А каким должен быть идеальный завтрак ребёнка?

- Идеальный завтрак ребёнка: яйцо, каша, небольшая булочка с маслом, стакан сока, или чая, или лучше - молока.

- Многовато. Мой, например, из этого всего только булочку осилит...

- Чтобы нормально позавтракать, ребёнок должен накануне поужинать не позже 7-8 часов вечера, тогда к утру он проголодается. Он должен утром проснуться заранее, а не вскакивать в последний момент, когда у него даже нет времени на ванную комнату.

- А для взрослого такой же завтрак подойдёт?

- Расчёт простой. За завтраком человек должен съедать 30-40 % своего рациона. Примерно 40 % на обед и 20 % на ужин.

Юлия БОРТА