756

Вредно ли есть проросшую картошку?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 25. Внеклассное чтение 20/06/2023
  • Прочитала, что проросший картофель нельзя употреблять в пищу, так как им можно отравиться. Всю жизнь ели - и ничего, а тут, выходит, отрава?!

Р. Горбова

- Проросший картофель есть можно, но он существенно менее полезен, - утверждает доктор медицинских наук Виктор КОНЫШЕВ. - Дело в том, что к времени, когда картофель начинает пускать ростки, в нём уже разрушилось большинство полезных веществ, в первую очередь витамин С.

А если картофель не просто пророс, но ещё и позеленел, с ним надо быть вдвойне аккуратным: в позеленевших частях синтезируется токсичное вещество соланин, так что картофелины надо срезать с запасом.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно