- Бабушка при закатке компотов переворачивает банки и оставляет их в таком виде на несколько дней. Не понимаю, зачем…
Н. Гончаренко, Слоним
Во многом это делается для того, чтобы проверить герметичность закрутки. Как пояснил пищевой химик-технолог Виктор КИРИЛЛОВ, при обычном положении банки нельзя быть уверенным в том, плотно ли прилегает крышка. Если под перевернутой банкой образовалась небольшая лужица или из-под резинки сочатся пузырьки воздуха, значит, крышка плохо закручена – стоять такая консервация целую зиму однозначно не будет.
Кроме того, некоторые хозяйки утверждают, что для улучшения вкусовых качеств при закатке огурцов и помидоров рассол должен полностью покрыть овощи. Переворачивание банки позволяет продуктам хорошо «пропариться». Также в народе закатки часто накрывают теплым одеялом или полотенцем.
Горькие огурцы и кислая почва. Эксперт отвечает на дачные вопросы 
Щедрые грядки. Как вырастить 200 кг огурцов 
Как эффективно и быстро бороться с сорняками? 
Как сберечь побеги малины?
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть