794

Почему растительное молоко такое дорогое?

"Аргументы и факты" в Беларуси № 14. Не сойти с ума. Как уменьшить тревожность и пережить сложные времена. 05/04/2022
В растительном молоке содержание белка составляет от 0,4% до 6%.
В растительном молоке содержание белка составляет от 0,4% до 6%. Фото из открытых источников
  • На полках в продуктовых все чаще вижу растительное молоко. Цена его «кусается». Чем обусловлены такие расценки? О. Лизогуб, Гомель

Высокая цена на растительное молоко зависит от нескольких факторов, говорит главный специалист отдела технологий молочных продуктов РУП «Институт мясо-молочной промышленности» Григорий ПИНЧУК. Во-первых, есть дополнительные технологические процессы: для улучшения консистенции, цвета, вкуса и увеличения сроков годности растительное молоко должно пройти через процесс измельчения и отделения нерастворимого осадка и т. д. (коровье молоко в этом не нуждается). Во-вторых, имеет значение  конкурентоспособность продукта.

Так как растительные напитки появились в магазинах относительно недавно и имеют спрос у небольшого количества покупателей, то и цена на них на данном этапе выше. В-третьих, при изготовлении растительных напитков появляются отходы, которые необходимо утилизировать. А вот при изготовлении натурального молока отходов почти нет.

Оставить комментарий (0)