Какие блюда принято готовить на Рождество?

• Якія стравы можна прыгатаваць на калядны стол? Ці ёсць якія-небудзь традыцыйныя стравы?

В. Жук, Гомель

У розных крыніцах сустракаюцца разлічныя варыянты святочных страў, але традыцыйна так склалася, што іх павінна быць роўна 12 (лічыцца, што колькасць страў роўнае колькасці святых апосталаў, вучняў Хрыста). А галоўнай традыцыйнай стравай на калядным стале лічыцца куцця. Звычайна яна гатуецца з пшаніцы, аўса ці ячменю. Спачатку крупы неабходна папярэдне замачыць у вадзе, а потым зварыць з даданнем меда. Абагачаюць кашу макам, арэхамі, кавалачкамі сухафруктаў. Куццю звычайна рыхтавалі напярэдадні Калядаў і падавалі «да першай зоркі», калі ўся сям’я садзілася за святочны стол. Лічыцца, што куцця тоіць у сабе сімвал яднання з Богам.

Статья по теме

Трогательный обычай. Как отмечают Рождество в разных странах?

Сярод іншых святочных страў – рыба, якая, па розных павер’ях, увасабляе жаночую энергію на калядным стале. У некоторых крыніцах дадаецца, што гэта таксама старажытны сімвал Хрыста. Варэнікі, як і пірагі, сімвалізуюць малады месяц і яго энергію, якая дае жыццевую сілу. Варэнікі рыхтуюць з поснымі начыннямі, звычайна гэта бульба, грыбы, замарожаныя ягады і іншае. Бліны сімвалізуюць Сонца, іх гатуюць не на малацэ, а на бульбяным адвары або мінеральнай вадзе. Капуста (тушаная, квашаная) – сімвал адзінства веры ў Хрыста. На калядным стале таксама часта сустракаюцца ўзвар, марынаваныя грыбы, посныя галубцы (з бульбай, рысам, грыбамі), посны боршч, вінегрэт ці іншыя салаты з бураком і гароднінай, хатнія саленні.