2864

От тепла яблоки становятся слаще?

№ 38 от 18 сентября 2013 года 18/09/2013

 

Исследователи проанализировали данные, собранные с 1970-го по 2010 год в двух садах Японии, из которых следует, что изменение климата оказывает влияние на вкус и текстуру яблок. Анализ показал, что с течением времени в яблоках происходит снижение кислотности и сочности и рост концентрации сахара.

Ученые полагают, что изменения вызваны ранним цветением и высокими температурами во время роста. Глобальное потепление приводит к раннему цветению яблонь. На урожай оказывает влияние изменение количества осадков и температуры воздуха.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно