aif.ru counter
3916

Ломаются ли керамические ножи?

№ 6 от 3 февраля 2015 года 03/02/2015

 

Отвечает Алексей ЯКОВЛЕВ, эксперт компании по производству керамических ножей:

- Не стоит сравнивать керамику, из которой делают ножи, с керамикой для плитки. Их объединяет лишь процесс изготовления - запекание в печи. Сырьё для лезвий - цирконий, который при очень большой температуре плавится и превращается в сверхпрочный материал диоксид циркония (его твёрдость 8,0-8,6 единицы, а твёрдость алмаза 10 единиц). Клинок практически не тупится и никогда не ржавеет. Но, если вы хотите долго им пользоваться, выполняйте несколько правил: не мойте такой нож в посудомоечной машине, не используйте стеклянные и фарфоровые разделочные доски, а только деревянные или пластиковые. При покупке керамического ножа попытайтесь разрезать бумагу на весу. Если клинок легко разрежет лист - значит, заточка хорошая, а если начнёт его рвать, покупать прибор не стоит. Кстати, керамические ножи бывают белыми и чёрными. Тёмные находятся в печке больше времени, поэтому твёрдость у них выше.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Подписка в 2020 году



Топ 5 читаемых