На вопросы читателей отвечает опытный дачник, агроном Александр ХОРОБРОВЕЦ:
- Сказка про то, как хитрый мужик провел глупого медведя на вершках и корешках, вспоминается каждый раз, когда видим, как хозяйки выбрасывают так называемые пищевые отходы.
Выдернув, например, свеклу или морковь из грядки, тут же отрывают и выбрасывают ботву в компостную яму. Давайте посмотрим, чего мы в этом случае лишаемся.
Возьмем листья. Листовая часть моркови, свеклы, редиса, редьки, репы, брюквы по своему химическому составу превосходит корнеплодную, идущую в пищу. Так, в осенней свекольной ботве содержится больше, чем в корнеплоде, белков, каротина, витамина С и фолиевой кислоты. Ботва моркови и молодой репы отличается высоким содержанием железа.
Листовую часть корнеплодов надо с пользой для здоровья использовать в салатах, в качестве витаминных добавок для различных блюд, готовить из нее ботвиньи. Ботву можно заготавливать впрок – сушить, квасить, солить, консервировать. Финны квасят листья репы, а зимой варят из них похлебку. В салаты идут листья редьки и редиса; когда-то наши предки не брезговали листьями брюквы.
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть