Индекс оливье-2023. Как за год изменились цены на продукты?

Сколько нужно заплатить за основные ингредиенты для одного из главных новогодних салатов и как изменились цены за последние 12 месяцев – в традиционном материале «АиФ».

ЧТО С ЦЕНАМИ?

За основу для подсчета «АиФ» взял данные средней стоимости продуктов по стране за ноябрь 2023 года (последний отчетный период) и ноябрь 2022-го, которые опубликованы Национальным статистическим комитетом (Белстат). В рецепте нашего варианта блюда – картофель, куриные яйца, морковь, вареная колбаса высшего сорта, свежие огурцы, консервированные овощи (зеленый горошек) и майонез.

Новость по теме

Совмин объявил новую систему цен в Беларуси с 1 января 2024 года

По официальным данным, заметнее всего за год подорожали свежие огурцы – на 17,5%. Почти на 12% стали дороже морковь и консервированные овощи, примерно на 8% подорожали куриные яйца, на 2,4% – колбаса. В то же время заметно подешевел картофель – примерно на 17,6% за год. Майонез стал дешевле на 6,6%. В целом корзина с продуктами для салата стала дороже на 1,72 руб., или 4,6%. Для сравнения: в прошлом году этот показатель был на уровне 12,7%.

Полученная величина приближена к данным официальной статистики по уровню годовой инфляции на продовольственные товары (ноябрь 2023-го к ноябрю 2023-го) – 6,1%.

Если сравнивать с показателем ноября 2021 года, то за это время значительно подешевел картофель – на 42,3%. При этом практически на треть за два года выросли цены на свежие огурцы и консервированные овощи. В целом набор продуктов для салата за этот период подорожал почти на 18%.

СКИДКИ И СЕЗОННОСТЬ

Себестоимость главного новогоднего салата можно рассчитать только приблизительно. Цены на продукты в магазине варьируются в зависимости от сорта, сезонности, торговых надбавок, наличия скидок и акций, торговой точки и региона, в котором она находится.

Новость по теме

Белстат: годовая инфляция в Беларуси в ноябре составила 5,4%

К примеру, самый дорогой ингредиент для салата – вареная колбаса высшего сорта – по статистике Белстата в Минске стоит в среднем 8,98 руб., а в Могилевской области – 10,03 руб. (разница составляет почти 11,7%). А вот свежие огурцы в Минске дороже всего – 7,16 руб., тогда как в Витебской области – 5,7 руб. В целом, по подсчетам «АиФ», дешевле всего полный набор продуктов для салата обойдется жителям Витебской области (37,06 руб.), дороже всего – Могилевской области (39,54 руб.).

Конечно, у каждой семьи свои секреты вкусного салата, ингредиенты для него могут варьироваться.

НА ЗАМЕТКУ

Порция (200 г) салата с отварными картофелем, морковью, яйцами, зеленым горошком, вареной колбасой, огурцами, заправленная майонезом, имеет следующую пищевую ценность: калории – 457; углеводы – 18,8 г; жиры – 36 г, белки – 13,5 г. Чтобы израсходовать такое количество калорий, человеку весом 60 кг нужно бежать в темпе 1 км за 6 минут в течение 45 минут. Примечательно, что львиная доля калорий в данном случае приходится на майонез. Калорийность порции 200 г без этой заправки составляет примерно 150 ккал.

СТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЗА КГ/ДЕСЯТОК

*цена 1 кг консервированных овощей