Сколько нужно заплатить за основные ингредиенты главного новогоднего блюда и как эти показатели изменились за последние 12 месяцев – в традиционном материале «АиФ».
ОТКУДА ТЕРМИН
«Индекс оливье» – это один из способов оценить уровень инфляции в стране с помощью подсчета стоимости ингредиентов для салата. Термин популярен преимущественно на территории постсоветского пространства и впервые был применен в начале 2010-х гг. по аналогии с уже традиционным «индексом бигмака» (блюдо из сети ресторанов быстрого питания, состоящее из булочки, котлеты, сыра, салата, лука, огурца, помидора, соуса). Впервые «индекс бигмака» подсчитал британский журнал The Economist в 1986 году, но за прошедшие годы он превратился из шуточного индекса в предмет научных исследований и вошел в учебники по экономике.
Цены на продукты в магазине варьируются в зависимости от сорта продуктов, торговой точки и региона, в которой она находится, сезонности, торговых надбавок, наличием скидок и акций и т. д. К тому же у каждой семьи свои секреты вкусного салата, ингредиенты для него могут варьироваться. Поэтому себестоимость главного новогоднего салата можно рассчитать только приблизительно.
За основу для подсчета «АиФ» взял данные средней стоимости продуктов по стране, которые публикуются Национальным статистическим комитетом. В рецепте нашего варианта блюда – картофель, куриные яйца, морковь, вареная колбаса высшего сорта, свежие огурцы, консервированные овощи (зеленый горошек) и майонез.
ЧТО С ЦЕНАМИ?
За год цены на некоторые позиции выросли значительно. К примеру, консервированные овощи стали дороже сразу на 20%, майонез – на 19,6%, вареная колбаса – на 12,8%. В то же время заметно подешевели картофель (на 30%) и морковь (на 26,4%). В целом корзина с продуктами для салата стала дороже на 4,18 руб., или на 12,7%. Для сравнения, в прошлом году этот показатель был на уровне 21,5%.
В целом полученный нами показатель приближен к данным официальной статистики по уровню годовой инфляции на продовольственные товары (ноябрь 2022-го к ноябрю 2021-го) – 14,4%.
СТОИМОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ЗА КГ/ДЕСЯТОК
|
Ноябрь 2021 г. |
Ноябрь 2022 г. |
Картофель |
1,3 руб. |
0,91 руб. |
Морковь |
1,25 руб. |
0,92 руб. |
Яйца куриные |
2,63 руб. |
2,99 руб. |
Колбаса вареная (высший сорт) |
8,11 руб. |
9,15 руб. |
Огурцы свежие |
4,99 руб. |
5,6 руб. |
Зеленый горошек* |
6,79 руб. |
8,15 руб. |
Майонез |
7,82 руб. |
9,35 руб. |
Итого |
32,89 руб. |
37,07 руб. |
*цена 1 кг консервированных овощей
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть