Как в ресторане! Десерт для теплой компании за 10 рублей

Сегодня мы расширяем команду экспертов-поваров, предлагая поучаствовать в нашей «вкусной» рубрике любителям кулинарии из разных профессиональных областей. Рецепт своего любимого десерта предлагает доктор Татьяна КОЛКОВА.

 «МОРОЖЕНКО»

На 4 порции:

• 250 мл сливок 32% или 33% - 3 руб. 24 коп. (1 л – 12 руб. 95 коп.);
• 100 г сгущенного молока – 82 коп. (380 г – 3 руб. 15 коп.);
• 1 пачка печенья по вкусу – 2 руб. 75 коп.;
• Любые ягоды для украшения;
• Ванилин на кончике ножа;
• 5 капель лимонного сока.

Итого: 6 руб. 81 коп.

Как готовить:

Охладите сливки не менее 4 часов и венчик для взбивания (не менее 30 минут, можно в морозильнике). Взбейте сливки сначала на маленькой скорости, затем увеличьте скорость. Взбивайте 4-7 минут до появления на поверхности сливок мягких «волн». В процессе добавьте лимонный сок и ванилин. Для проверки готовности сливочной массы поднимите венчик вверх: если сливочные хлопья держатся, не стекая вниз, масса готова. Влейте тонкой струйкой «сгущенку», продолжайте взбивать не менее минуты. 

Возьмите подходящую посуду. Важно, чтобы она была сухой, иначе в мороженом образуются льдинки. Перелейте сливочную массу в ёмкость, закройте крышкой или плёнкой. Поставьте в морозильную камеру. Нежное, мягкое мороженое будет готово уже через 3-4 часа. Чем дольше масса останется в морозильнике, тем плотнее получится мороженое.

Статья по теме

Как в ресторане. Итальянская закуска за 10 рублей

Готовое мороженое достаньте, разрежьте на порционные кусочки, каждый поместите на печенье, сверху украсьте ягодами, свежими или консервированными фруктами. Также подойдут орешки, шоколад, кондитерские посыпки.

Вариант приготовления: на дно емкости для замораживания выложить слой печенья, затем вылить сливочную массу и сверху накрыть еще одним слоем печенья. Готовое мороженое разрезать, сохраняя форму печенья.

Приятного аппетита!